聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

南方人都喜歡吃各種的蒸製小點心,尤其福建廣東一帶的。在廣東甚至還有喝早茶的習慣,然後點上幾份蒸籠,就是一家人最幸福安逸的享受時光。在眾多的面點中,腸粉、馬拉糕都是廣東人特別喜歡吃的,只是早茶在福建變成了午茶或者晚餐享用的事情了,而各種點心在小編這里價格也是不菲的,一份十幾元甚至幾十元都不等,如果你要經常去茶樓,每次幾百元也是正常的,老百姓可沒辦法經常這樣去,可是耐不住老婆喜歡,於是就琢磨自己做馬拉糕,嘿,你還別說,這試過才知道,原來茶樓十幾元一小份的馬拉糕做法如此的簡單呢,不用揉麵,拌一拌,蒸一蒸,一大籠全家都夠吃。尤其女人多吃這個點心還有暖宮的作用呢,春天濕氣重,多吃點此物,每個月那幾天肚子也不疼,整兒都舒服。

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,在香港被又叫做古法馬拉糕。算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後放在蒸籠蒸製而成。茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀,切開成小塊發售。而我們家庭就做簡易版的。簡易馬拉糕製法使用紅糖加入酵母發酵而成的,做法很方便,而且口感一點都不錯,吃起來很鬆軟。紅糖被稱為「東方的巧克力」,其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物,還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖姜湯來祛寒。產婦排惡露喝點紅糖水,效果真是很不錯,我家媳婦月子中紅糖可是天天吃,出月子氣色好極了。所以對女人還有護膚活血氣色好,減少色素沉澱的作用呢,女人記得隔三差五吃一點,沒錯的。

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

【家庭簡版馬拉糕】材料:馬拉糕粉500克 水450克 雞蛋4個 紅糖180克 酵母5克

模具:學廚10吋南瓜模

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

做法看這里:將紅糖加入水中加熱融化放涼待用,因為我用的是紅糖塊,所以一定要實現化開了用

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

然後在盆里面加入馬拉糕粉、打入雞蛋,接着將酵母也放進去

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

同時將放涼的紅糖水也一起倒入,記住,要邊倒入邊攪拌,這樣做的目的是防止麵粉會變成小顆粒不夠細膩

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

用硅膠鏟子或者用筷子不斷的攪拌麵糊,麵糊要攪拌到很細膩沒有顆粒粉狀,然後在模具上抹油防粘,接着將麵糊倒入蓋個保鮮膜我們進行發酵

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

大約要發酵到2倍左右的高度,所以之前麵糊不能倒滿整個盆,高度在盆的一半就夠了。燒開水將面盆放入,大火蒸25分鍾左右,然後關火虛蒸幾分鍾再取出來

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

聰明女人都愛吃這菜,體寒消失了,產後「惡露」有它肚不疼

小叮嚀:

雞蛋我用的每個差不多60克左右。紅糖一定要事先和熱水化開並且最好過濾下使用,避免有殘渣。另外模具一定要抹油,這樣放涼後非常好脫模。

這款早餐糕吃了30多年,不用揉麵,做法真方便,家人每週必吃。尤其三月天,雨水多濕氣重,女人不妨多吃這款點心,暖宮驅寒,每個月肚子再也不會痛,試試吧。

來源:華人頭條B

來源:舞之靈私房菜