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退耕還林的工作具有極大的挑戰性，因為許多牧草都對原生林木有一定的殺傷力。不過一項新的研究表明，咖啡行業在挑出咖啡豆後拋棄的果肉廢料，有望在此過程中發揮更大的作用。早在 2018 年，蘇黎世聯邦理工學院和夏威夷大學的科學家們，就已經嘗試將 30 磅的廢漿散布到了哥斯達黎加一塊 35×40 米（115×131 英尺）的退耕農地上。 （來自：British Ecological Society） 作為對照，他們還劃出了一個未經處理的相同面積區域。當兩年後回來時，研究團隊發現處理區域的八成左右，已經被原生森林植物的樹冠所覆蓋。 相比之下，對照組的樹冠覆蓋率僅為 20%、高度增長也僅為實驗組的 1/4，其餘大部分區域仍被農民引進的非本地牧草所占據。 上圖左側為實驗組、右側為對照組，兩側的對比狀況很是分明。 基於此，研究團隊認定咖啡廢料可對 0.5 米（1.6 英尺）的草層施加有效的抑制，同時有效提升了下層土壤中的碳、氮、磷含量。 隨後，當樹木種子隨風（或動物糞便）撒到實驗區域時，其生長能力也表現得更為出眾。 實驗地塊的原生林木長勢更加喜人 展望未來，研究團隊還考慮在更大規模的土地上展開長期研究，同時考慮引入其它類型的低成本、高效率的農業廢料（比如桔皮）。 有關這項研究的詳情，已發表在近日出版的《生態解決方案與證據》（Ecological Solutions and Evidence）期刊上。 來源：cnBeta

3月22日上午，裝修工人把位於北京市西三環國防科技園內的瑞幸咖啡門店的最後一塊板拆除，這家瑞幸咖啡門店在上一周已經關門，服務員去了附近的門店工作。「那家店生意很好，杯量也很大，但租金太高」，據國防科技園內的瑞幸咖啡門店的前員工介紹，該店是由於租金高、租期到期沒續約而關閉的。 這家店位於北京理工大學的國防科技園區內的TCL大樓一層，園區內有諸多企業，來買咖啡的人絡繹不絕。 瑞幸關店來得悄然無聲，哪怕在瑞幸咖啡自爆造假時刻，門店也在一直正常運轉。這次瑞幸關店，出於怎樣的調整？會涉及哪類門店？瑞幸咖啡公關部人士向本報記者的回應稱，本次為正常的門店優化，對個別效益不好或客戶覆蓋重合的門店進行「關停並轉」。 被關門店不止一家，本報記者走訪北京市海淀區、朝陽區和房山區，均發現存有關店情形。 2020年4月2日，上市不到一年的瑞幸咖啡(Luckincoffee)曝出「黑天鵝」，瑞幸內部調查表明，從2019年第二季度到2019年第四季度與虛假交易相關的總銷售金額約為人民幣22億元。時至今天，瑞幸造假風波已將近一年。 在瑞幸最風光的時候，其店鋪覆蓋度代表了「小藍杯」的速度：21個月，開了2130家門店。在曝出造假後，瑞幸在不斷「優化門店」，關店在2021年仍在持續，且根據內部人士的說法，瑞幸對門店的考核更注重綜合指標，盈利也是其中之一。 黑天鵝後，瑞幸咖啡也做了諸多舉措自救，並不斷披露成果：春節黃金周全國1900多家門店現制飲品杯量為去年同期的近5倍，11月自營門店中60%以上已實現門店層面盈利，然而門店的盈利的現象是由關閉不盈利的門店帶來的嗎？收入的增長和提升單價有關嗎？瑞幸對此諱莫如深。 另一方面，瑞幸在積極融資進行重組，甚至調整內部組織管理的架構，以尋求資本方的支持。 瑞幸在關哪些店？ 3月24日，記者在北京新疆大廈已經找不到瑞幸咖啡的門店，但高德地圖顯示，瑞幸咖啡的門店正在「裝修中」。大廈保安告訴記者，實際情況並不是裝修，瑞幸咖啡門店已經停業，且門臉已被拆除。新疆大廈位於北京動物園附近，附近有不少辦公樓，馬路對面是中國造幣總公司。 記者找到新疆大廈的招商人員，該工作人員介紹瑞幸咖啡在上周已經搬空，其所在的門店位置正在招商，這附近的人流量不錯，辦公樓有不少辦公人士喜歡喝咖啡，因此新疆大廈還是會優先招商咖啡企業入駐，該人士介紹新疆大廈的租金在近期沒有進行漲價，瑞幸是因企業自身原因考慮不續租。 在經歷過極速擴張、「黑天鵝」事件之後，瑞幸的門店會有怎樣的調整？瑞幸一位店長表示，公司現在想開大店而不是外賣店，想把客戶體驗做得更好。瑞幸一位區域負責人則對關店的詢問表示很謹慎，他對記者稱，確實有門店會因為裝修等原因暫時停業，具體門店的關店情況他還需核實。不過他表示，瑞幸咖啡與之前的擴張速度確實不同，現在開店更注重綜合指標。 瑞幸方面稱，「瑞幸也將持續新開門店，為消費者提供高品質的產品和服務」，但關於具體的關店數量和開店數量，截至發稿瑞幸方面未回復本記者。 位於國防科技園內的瑞幸咖啡拆除後，記者走訪附近的西海國際發現本來有兩家瑞幸咖啡店，目前只剩下一家瑞幸咖啡門店，並且開在便利店內，和便利店共用空間。 2020年5月，瑞幸對外表示，在開新門店的同時，將對個別效益不好或客戶覆蓋重合的門店進行關停並轉，在這將近一年中，記者所見的新門店遠比被關閉的門店少得多。 此前，根據瑞幸咖啡聯合清算人在向開曼群島大法院提交的首份報告顯示，瑞幸咖啡的戰略重點已經從快速擴展轉為有針對性地擴張。瑞幸咖啡計劃至2023年開設4800家到6900家自營店。 一封內部信中，瑞幸咖啡CEO郭謹一披露了瑞幸咖啡最新的運營數據。2021年1月，瑞幸新開門店數超過120家；春節黃金周全國1900多家門店現制飲品杯量為去年同期的近5倍，收入為去年同期的近7倍。他同時介紹，2020年瑞幸門店總數近4800家，現制飲品銷量超過3億杯。 推進重組中 因資本而起的瑞幸仍然在擁抱資本。 3月16日，瑞幸咖啡在官網發布公告稱，已與重要債權人達成重組支持協議，將於近期履行該協議中的債務義務。公告同時披露，瑞幸咖啡正與一位投資者進行為期30天的獨家討論，以期通過私募融資籌集至少2.5億美元的股權融資。 據公告，瑞幸咖啡近期將根據中國法律規定，啟動減少中國境內公司注冊資金和匯款出境的相關審批申請流程，減持的資金將用於履行該協議中的債務義務。 瑞幸咖啡表示，本次與債權人的主要還款計劃為：現有票據的持有人應在重組生效日或之後，就現有票據的每1000美元本金和應計及未付利息收取。現金320美元，相當於收回面值的32%（「現金對價」）。本金額為230美元的9.00%一年期優先擔保票據（「新票據A」），相當於收回面值的23%；本金額為300美元的9.00%五年期優先抵押票據（新票據B），即收回面值的 30%。價值 60美元的若干LuckinCoffee美國存托股票，相當於面值的6%。 如果LuckinCoffee能夠在重組生效日之前募集到至少5000萬美元的股本，則現有票據的每位持有人可選擇替換至帶有ADS的新票據A的本金230美元或?230美元新本息A的本金金額，或如果沒有美國存托股票的話，則為新本票B或現金。這種補充機制，可確保收回股權轉換金額的150％，即最多可回收面值的5％。 瑞幸咖啡表示，此次重組支持協議不會影響與現有供應商及合作夥伴的合作，瑞幸咖啡會按時履行對供應商的付款義務。 公告中，郭謹一表示，「瑞幸董事會和管理團隊一致認為，重組支持協議是實現多方共贏的結果，公司未來將繼續採取積極措施，完善資本結構，同時為客戶持續提供卓越的產品和服務。」 此外，公告還披露了現金流數據。瑞幸咖啡稱，當前公司擁有充足的現金流，截至2021年2月28日，公司現金（不包括限制性現金和非流動性投資）約為7.75億美元（約50億元人民幣），公告還稱公司業績呈持續增長態勢。截至2020年11月，自營門店中60%以上已實現門店層面盈利。 在關閉的門店中，多少門店是因為不盈利而關閉的，瑞幸方面並未給出回復。瑞幸在暴雷之後，上海啡越投資管理有限公司董事長王振東曾表示，如果瑞幸關掉40%的門店，瑞幸的報表將有極大改善。瑞幸所處的大行業是餐飲，餐飲是現金流的項目，門店能提供好的現金流就是好的資產，如果不能，門店就是負債。 不太平的內部 2月18日，瑞幸咖啡人力資源部發布組織架構調整及任命通知，該通知顯示瑞幸進行了大幅組織架構調整，將瑞幸原有的架構調成前台、中台和後台三個部分：前台涵蓋運營線和增長線；中台涵蓋技術線和產品線等；後台則涵蓋對外合作線、財務線和人力資源線等，重要職位的人將直接向郭謹一匯報。 值得注意的是，多名此前參與聯名舉報郭謹一貪污一事的高管，在職位上也出現了調整。吳濤、周斌、李軍將不再擔任大區總經理，郭弋煒也不再擔任媒體公關部高級總監，其中吳濤被任命為拓展中心副總裁，負責拓展中心的全面管理，向運營線負責人曹文寶匯報，周斌、李軍、郭弋煒三位尚未公布新的任職方向。 1月6日，瑞幸咖啡七位副總裁、部分分公司總經理和總監曾簽署聯名信顯示，請求罷免瑞幸咖啡郭謹一，其中列舉了郭謹一失責之處。在聯名信中，郭謹一被指存在三大問題，第一，貪污腐敗，通過手套供應商舞弊損害供應商利益，第二，濫用權力鏟除異己黨同伐異，第三，因其能力低下和個人私利，給公司造來重大隱患，聯名信中還詳細列舉了有關這三個問題的證據。 聯名信提出，鑒於郭謹一的行徑已經嚴重損害公司、全體員工以及全體投資人的利益，嚴正懇請各位董事和大鉦資本擔當起作為董事和大股東保護公司和投資人的責任，立即將郭謹一罷免，同時立即成立包括員工代表參與的特別委員會成員或者獨立調查組，調查郭謹一的貪腐行徑。 然而，2月16日瑞幸咖啡的公告顯示，在一個月的時間里，調查小組采訪了近40人，包括外部各方和公司人員，包括簽署請願書的個人，審查了5萬多份交易文件、公司政策和程序、電子郵件和其他文件和記錄，沒有發現證據證明所說的不當行為，並已向公司董事會報告了調查結果。 公告還表示，董事會將繼續全力支持郭謹一和管理團隊繼續執行公司的長期增長戰略。 接近瑞幸咖啡人士告訴記者，這輪調整緣於郭謹一和瑞幸咖啡創始人陸正耀不合，陸正耀離職創業想要挖角瑞幸舊部，此後高管又聯合簽字要求罷免郭謹一，矛盾進一步激化，引入了董事會層面的調查，從結果看，瑞幸咖啡的董事會現在更支持郭謹一。 2020年4月，瑞幸咖啡財務造假事件被爆出，董事長陸正耀等高管隨後被剝離了與瑞幸咖啡股權和法律層面的聯系。離職後的陸正耀開始新的創業，他公布了新的共享空間創業計劃，主營占地面積約為5平米左右智能小房間，按分鍾計費，計劃一年投放20萬台，並表示新項目將是「可與抖音媲美的市值千億美金的項目」。 據瑞幸內部人士介紹，多位員工曾收到一個通知，他們需要進行工作的「換簽」，將勞務關系轉換到陸正耀的新公司中，但後來其實並不是公司下達的正式指令，而是陸正耀挖人的一個方式。 挖人事件後，內鬥升級，直至出現了聯名舉報信。瑞幸的公告顯示，調查組在調查期間發現，公司前管理層的某些成員參與了請願信的策劃。 接近瑞幸咖啡人士告訴記者，高級副總裁曹文寶將負責運營線，首席增長官楊飛將負責增長線，高級副總裁周偉明負責產品線，均向郭謹一直接匯報，經過此輪調整，郭謹一想要加強管理，但瑞幸咖啡是否能快速恢復發展還有待觀察。 來源：cnBeta

這是一個專欄——「咖啡人的故事」，想收集全國咖啡人的故事，給熱愛咖啡的群體，提供一個交流空間。 這是第5期，這一期的咖啡人是：陳德來，我們都叫他阿來，他是上海 π² coffee 的創始人之一（他的合伙人Jason，是世界咖啡拉花大賽中國賽區評委，Jason的故事我們以後有機會再講）。 第一次聽到派平方的名字，是在一篇文章中看到他家咖啡5塊錢一杯：他家濃縮咖啡賣8塊錢，自帶杯子去買5塊錢一杯，美式咖啡9.9元一杯。 我很難想像，5塊錢一杯的咖啡，在寸土寸金的上海，是怎麼活下去的。 在一個雨天的週末，我來到阿來的第一家店：π² coffee 襄陽南路店，邊喝咖啡邊聽他說他的咖啡故事。 ▲π² coffee 襄陽南路店 01 第一份工作就是做咖啡，從一而終 阿來第一次接觸咖啡是2007年9月，當時的他剛開始找工作，一個很偶然的機會，他去了上海華山路上的一家咖啡館。 那是一家傳統的意式咖啡館，大約有100個平方，牆上畫著威尼斯搖槳場景的大壁畫，店里放著優雅的音樂，咖啡機機身外面是一層烤瓷，咖啡手把是紅木的，因為用的時間久，手把已經有包漿了的感覺， 第一次來，他就喜歡上了這家店，也是那次，他第一次知道咖啡可以拉出漂亮的花，阿來應聘做了咖啡師，開始了自己的咖啡職業生涯。 ▲2007年的阿來，參加咖啡展會 每天做幾十杯咖啡，白天做咖啡，晚上回去打遊戲，日子過得很歡樂。 這是一家咖啡貿易商旗下的咖啡店，公司除了咖啡館，還有咖啡豆、咖啡設備、糖漿的銷售。 當時上海咖啡市場發展剛起步不久，屬於做的比較早的，就這樣阿來在咖啡行業一做就是13年，從咖啡小白，一步步做到了連鎖品牌的管理崗。 ▲2017年9月，阿來（左）給客人分享咖啡 02 疫情期間辭職創業 2020年開年，疫情來了，大家都被迫在家辦公，阿來也不例外，而且整個疫情下來，各個門店的經營壓力變得很大。 各項數據都是虧損狀態，在公司的要求下，阿來要去和房東談降房租，去和員工談裁員減薪…… 向來不擅長給別人施加壓力的阿來，接手新的工作，感覺特別有壓力，也開始嚴重掉頭髮，3月復工後，阿來拿著一戳頭髮找老闆提了離職。 疫情在家的時間，阿來一直在思考接下來的生活，疫情也讓他覺得活著是多麼重要，又是多麼好的一件事情。 同時，他也發現，疫情下，很多行業備受創傷，餐飲娛樂等，但唯獨柴米油鹽醬醋茶這些沒有受太大影響。 因為這些都是日常生活必需品，他在想咖啡是不是也可以作為一個日常的存在呢。他想做一個大膽的嘗試：創業、開店、做一家讓咖啡成為日常的咖啡館。 ▲π² coffee 拉花出品 很多人並不理解阿來的做法，在那時咖啡館經營困難，很多創業者想尋找穩定工作的2020年初，阿來卻帶著「要把咖啡做成日常」的願望，辭職離開了穩定的工作，選擇創業。 其實風險他也不是沒有考慮過，畢竟他已經30多歲，有家庭有老人和孩子，和每一個成年人一樣，有自己要擔負的家庭責任，但是向來不喜歡隨大流的阿來，權衡好利弊後，還是決定辭職自己開店。 他把這個想法，和好朋友Jason說了，兩人一拍即合，3月25號租下了襄陽南路這家門店。 在貿易公司+連鎖品牌工作13年的工作經驗，阿來對開店流程輕車熟路。 而且在開店前，明確了定位，所以開店的速度就很快，3月25號簽下房子，4月7號阿來的第一家咖啡館就這樣開業了。 ▲阿來的第一家，襄陽南路店 03 創業，他選擇一路逆流而上，反而成功了 在咖啡圈，開店的前輩們一直苦口婆心地給計畫開店的年輕人說了這麼幾句話： 1.一定不要開店，咖啡館不賺錢，10家店最多有3家賺錢的； 2.一定不能只賣咖啡，要加麵包或餐，不然客單價太低了，根本沒法盈利； 3.一定不能把價格定得特別低，不然顧客會覺得你品質不好，你也很難賺錢。 但阿來，每一條都做了，結局並不像前輩們擔憂的那樣——不賺錢，反而疫情形勢下，不到一年，他們就在上海開出了4家店。 ▲2020年，阿來在新店吧檯 確實，開咖啡館的，除了商業連鎖的，其他賺錢的不算多，阿來自己也說指望開咖啡館實現財富，當然不太現實，但養家餬口還是沒問題的，本身他自己和妻子也不是物慾太強的人。 說到這時，阿來還指著自己的衣服、鞋說：「這些衣服、鞋都穿了快十年了，感覺還好。」他對名牌沒太多要求，對太新鮮刺激的事物，也沒太多興趣。 他覺得生活歸根結底更多的還是平淡，他喜歡這樣的狀態。 開咖啡館也是一樣，他之前做連鎖店的時候，經歷過一個事情，有家店地理位置比較好，再加上花錢做了推廣，所以週末和節假日人就比較多，70多個座位經常爆滿，但週一到週五生意就比較慘澹。 這樣的店不是他想要的形態，他想要的是平緩的，每天都有人來的，而不是週末多平時少的形態。 ▲2020年，做手沖咖啡的阿來 在準備開店的時候，他就想得很明白，只賣咖啡，不賣吃的，美式咖啡就定9.9元一杯。 因為他希望咖啡就是日常消費品，像買瓶水、買杯飲料一樣自然；解渴也好、消暑也可以、提神也行，就是日常生活的一部分，客人不用擔心咖啡太貴，想多喝一杯、兩杯的也不用擔心花費過多。 阿來說他在的襄陽南路，是之前上海文人權貴住的地方，這里的居民早就養成了喝咖啡的習慣。 旁邊還有iapm商場和寫字樓，白領們有喝咖啡的習慣；附近的2個醫院需求很大：醫生知道喝什麼對身體好，醫生壓力大，也需要提神…… 他的客人，不單單是咖啡愛好者，他也不想做一個打卡店，他想做的就是一杯日常的飲品，不管客人是出於習慣或者愛好，都可以用可以接受的價格喝一杯咖啡。 ▲π² coffee襄陽南路店 所以他的客人中，會看到有接送孩子上學放心的節儉的老爺爺老奶奶；夏天，美團小哥也會點上一杯冰咖啡解渴消暑。 我在他店里的那天，也看到一個40多歲的中年人，送完孩子上培訓班來喝一杯，他還和老闆聊了幾句，說路過都會帶一杯，這已經成為他的習慣，而且他還推薦這個店給朋友。 之所以不賣吃的，阿來是覺得，多一個品類、多一個動作，就會增加不穩定性因素，他希望客人喝到的是一杯每天一樣的飲品，像每天吃飯一樣自然樸實，這就足夠了。 美式9.9元的低價格，也曾經有客人懷疑是不是用的原材料不好，是不是偷工減料了。 阿來就把物料都放在客人能看到的地方，這樣客人對於自己入口的產品一目了然，阿來他們用的食材（牛奶、糖漿等）也都是比較知名的牌子，顧客也就清晰地瞭解了產品品質。 阿來認為，做咖啡店，也是餐飲的一種形態，而餐飲，最重要的就是穩定性和品質，所以，他不會頻繁更新菜單，最大的成本會放在物料的選擇上，豆子也都是自己找熟悉的工廠定製烘焙的。 ▲π² coffee 冰咖啡出品 還有一個很有意思的事情，阿來開店之後，時不時有朋友問他店在哪，說要來看他給他捧場喝杯咖啡，每次阿來都說來看我可以，專門喝咖啡就不必了。 他並不希望別人專門刻意來打卡，因為這種只是一時的，他更希望客人是路過渴了，喝一杯；附近的上班族、居民，想提神，每天來一杯……這種才是長長久久的生意。 他還是和我分享了之前做連鎖品牌時候的事情，當時新店做推廣，吸引來很多客人，讓他印象很深刻的是一個客人說自己是專門坐了2個小時公交過來打卡。 阿來聽到這話時，第一反應不是為客人對咖啡的喜愛感動，而是，他想這杯被寄予厚望的咖啡，真的讓客人滿足了嗎？即便滿足了，這個距離線，客人多久才會再來第二次呢？ 果真最後和他料想的一樣，短時間內那個店業績做的不錯，但沒過多久，客人就變少了，只有週末，節假日才會好一些。 ▲π² coffee 出品圖 所以，在我問到，作為過來人給開店的新人有什麼特別建議的時候，阿來說的第一條就是：想好店的定位是什麼？想好做的咖啡是給誰喝的？做給咖啡愛好者？做給專業人士？還是？ 只有想明白這一點，根據這個去選址、定位，才算是邁出了第一步。而且，開店前，一定要明白的一個現實是：咖啡愛好者，專業人士，放在大數據下，都是很小的體量，這也是他把自己客人定位在大眾的原因，這個受眾群體可太廣了。 我說：「你開店的過程好像很容易，但現實是很多人開店過程中遇到各種各樣的困難……」 阿來說開店是一件很辛苦，也並不容易的事情，做員工的時候，你只需要做好自己的本職工作就好了，但做了老闆你要考慮大到各種手續、運營方案、產品包裝設計，小到選擇什麼樣的餐巾紙、杯子，每一件事情都要親力親為。 店里客人少的時候，會擔心能不能擔負起房屋人力物料成本，能不能給大家正常發工資；客人多的時候又會擔心，店里產品質量能不能保障，大家會不會忙不過來。 但因為他有了前面13年的經驗，很多開店中會遇到的困難，他都踩過坑、試過錯了，所以現在才看起來那麼順利。 ▲2020年，阿來拿著葡萄在店里嘗試新飲品 04 咖啡本應日常 第一個店開業第二個月，就開始每天做上百杯咖啡了（現在每天能賣出300多杯）。 他知道市場在用數據告訴他，他的決策是正確的，不到三個月他們開了第二家店。不到一年時間有了第三家、第四家。 現在阿來基本每天都會在店里，一週也會有2、3天時間站站吧檯，為客人做咖啡，他說做咖啡能讓他放鬆，做咖啡的過程他也很容易專注，這是他很喜歡、也很享受的狀態。 阿來開玩笑說，疫情這一年他最大的收穫是自己長胖了十斤。 開店雖然有壓力，但清晰記著自己的方向，反而讓他做事情的時候更有安全感。他覺得自己就是在做一個日常生活中的產品。 咖啡就是日常，和精緻生活、生活態度也沒有太大關係，在阿來這里，咖啡就是日常品。 阿來現在店里用的咖啡機辣媽PB，之前買的時候不到十萬，做咖啡屬於不錯的，但在現在上海咖啡館內不屬於比較高端的，好幾個朋友勸他換個更貴一點的，放在店里也更炫酷好看。 阿來笑著拒絕了，他說我這個機器，滿足日常已經足夠了。 每次聊到這個話題，他都會舉滴滴司機的例子：大部分滴滴司機都是開的普通的車，很少有人開法拉利。滴滴車的功能更多的是提供便利，所以普通車就足夠了，我們要建議滴滴司機換一個法拉利嗎？其實沒必要，對不對？ ▲π² coffee 聖誕節拍圖 ▲π² coffee 聖誕節拍圖 在和阿來聊天的過程中，他一直反反覆復說的是：好好活著就挺好，能生存才可以談及其他；咖啡要日常，咖啡就是日常。 我問他後面還會繼續開店嗎？阿來說在資金循環健康的前提下，他們會繼續開店的，現在他和合伙人也都是正常領著工資，沒有分紅，掙的錢，他們都留著開店。 他們的咖啡師大家也都是之前和自己一起做咖啡的朋友，或者是朋友介紹的，他們也希望有一天這些大家們也都有自己的店。 他們的品牌logo選的是數學圓周率的符號：π，是無限不循環的小數，也代表了無限的可能；2個合伙人的參與，是雙倍的無限可能，他們希望生意能長久做下去。 ▲π² coffee...

日本東京的宅宅聖地秋葉原受到疫情重創，外國人觀光客歸零加上 Comic Market同人展等大型活動都無法舉辦，導致這一年來有多家女僕咖啡廳、大型電玩店、同人誌店陸續關門大吉。 同時新開的主題咖啡廳竟然一間間比夜店或酒店推出大膽的服務，甚至據說比歌舞伎町玩得更大，讓許多長期在當地做生意的人都相當擔憂，宅宅聖地會不會就此變成夜生活聖地了？ 晚上８點過後的秋葉原，出現令人難以置信的景象…… 男男女女在狹小的空間喝酒狂歡 客人和店員都沒戴口罩親密接觸 最近日本媒體、網友和東京都政府都高度重視秋葉原「變質」的議題。 女僕咖啡廳、魔法使咖啡廳、護士咖啡廳這類主題咖啡廳原本在秋葉原就很有名 這些新進駐的主題咖啡廳並不像是秋葉原既有的主題咖啡廳，而是打着主題咖啡廳的招牌，實際上是藏有特殊服務的夜店或酒店！長年在秋葉原工作的主題咖啡廳資深店員岩瀨唯奈就說： 「以往秋葉原的主題咖啡廳，客人與店員都很少對話。客人頂多就是說一句『蛋包飯』而已……」 「主要的賣點就是『主人，歡迎回來』那種感覺。」 「但是現在很多主題咖啡廳卻已經不是咖啡廳，而是變成酒吧的感覺。」 「快要變得比歌舞伎町更歌舞伎町了。」 位在秋葉原經營女僕咖啡廳「Candy Land」的俁野慶穗也說：「最近提供酒類喝到飽的店變得很多。」 「與其說是女僕咖啡廳，更像是夜店。」 讓舊商家更頭痛的是，這些新開的店會在路上積極拉客，造成路人的困擾，其中甚至有很多從事坑殺行為的黑店！舊商家們都很擔心害得民眾不敢再來秋葉原。 秋葉原的路上到處都是惡質拉客的店員 看到路人經過就一擁而上搶客 長年宣傳秋葉原魅力的組織「AKIBA觀光協議會」也十分擔憂這種現象 「我們很擔心這些店家……」 「會將不良的形象擴散出去。」 「可能導致秋葉原從此跟夜生活畫上等號了。」 來源：cnBeta

對於過著忙碌生活的韓國人來說，喝一杯悠閒的咖啡非常珍貴。坐在公園里和同事一起喝杯咖啡，可以暫時緩解緊張的生活壓力。 根據2014年的統計，韓國人攝取最多的食物就是咖啡，比泡菜和米飯還多。每週平均喝12.3次，幾乎每天喝兩杯咖啡。對韓國人來說，咖啡已經超越了生活的一部分。 韓國人最喜歡喝的咖啡有拿鐵、卡布奇諾和焦糖瑪奇朵等含有牛奶的咖啡。下面是我在韓國整理出的最具特色的排名前10的咖啡館，供朋友們參考！ 나무사이로（穿過樹林） 地址：사직로 8길 21 종로구 서울 03169 短時間烘烤的咖啡豆，輕度烘焙，不會錯過咖啡的質地和甜度。它多次在美國咖啡評論網站上獲得高分，有一段時間，它被重新出口到當地的特色咖啡店。 在光化門一個安靜的地方，樹木之間有一家韓國最好的咖啡廳，你可以品嚐到在韓國很難品嚐到的高品質咖啡，經過翻新的韓屋老店里充滿了傳統和現代感的設計，寧靜的環境非常適合獨自享用咖啡。 커피리브레（自由咖啡） 地址： 성미산로 198 마포구 서울 121-865 位於延南洞的小作坊於2009年開業，目前已成為韓國特色咖啡的資深。這是處理韓國最好的特種咖啡豆並進行各種咖啡嘗試。 Coffee Libre的執行長Seo Pil-hoon在特種咖啡方面的知名度很高。他是國際卓越杯的評委。 Yeungdeungpo時代廣場，江南Pamier街和Myeongdong大教堂設有商店，在延南洞店的Coffee Libre，每個星期天都會從法國空運烘培咖啡（至少7種），使用自己的濃縮咖啡「 Bad Blood」。 커피템플 （咖啡寺） 地址：꿈스퀘어 월드컵북로 396 마포구 서울 03925 Kim Sahong咖啡師是韓國四大咖啡師（Sahong...

想去東部玩了啦！網美們瘋朝聖的花蓮咖啡廳「Pony cafe」，園內不但有可愛小動物、各式各樣超好拍的網美點，還有一座最熱門的超美的天空階梯，到花蓮一定要記得來踩點！ View this post on Instagram A post shared by 蓋文🅶🅰🆅🅸🅽🇹🇼 (@g_______v_______g) （圖片來源：＠g_______v_______g｜IG） ▼這座純白色「天空階梯」，是來消費的客人必拍的點，走到階段頂端或坐或站，在階梯上遙望遠處青山，又有種「向天空邁進」的感覺，輕鬆隨便擺個pose都會變成網美等級美照啊～ View this...

來自南澳大學澳大利亞精準健康中心的研究人員發表了一份基因研究報告，發現長期大量飲用咖啡會增加血液中的脂質含量，並顯著增加心血管疾病（CVD）的風險。在該研究中，長期大量飲用咖啡被認為是每天6杯或以上。 ...

據外媒報道，關於咖啡因的最新研究報告稱，咖啡因可能會導致大腦灰質體積發生顯著但暫時的變化--其後果目前尚不清楚。該研究涉及讓參與者攝入咖啡因10天，以及安慰劑10天，並監測其大腦結構的變化。 ...

一項獨特的安慰劑對照研究發現，每天攝入咖啡因可以顯著減少人腦中灰質的體積。研究人員強調，這些發現並不意味着咖啡因會對大腦產生負面影響，而是表明這種藥物可能會誘發一種暫時的神經可塑性，值得進一步研究。 ...

西班牙的科學家發表了一篇論文，研究了運動前喝咖啡的燃脂潛力，以及在一天中不同時間飲用咖啡對最終結果的影響。盡管研究規模不大，但研究表明，在有氧運動前半小時喝杯濃咖啡，可以顯著提高所謂的最大脂肪氧化率，而且這些效果在一天中的晚些時候表現更加明顯。 ...

據外媒報道，美國心髒協會發表的一項新研究給了喝咖啡的人一個繼續享受這種流行飲料的好理由。根據最近發表在Circulation: Heart Failure的一項研究顯示，每天至少喝一杯含咖啡因的咖啡可能會降低患心力衰竭相關疾病風險。 ...

澎湃新聞記者 徐明徽 編者按：2021年1月7日，中美學術團隊在上海交大聯合發佈《2020國際文化大都市評價報告》，上海位居全球第八，其中在全球50個國際文化大都市中，上海坐擁的茶館、咖啡館總數排名全球第一。咖啡館不僅在街上、商場中，也在書店、劇場甚至潮店里，其中咖啡+書店又是完美組合。實體書店的「咖啡館化」，也讓讀者在書店中閱讀停留。 對於熱愛戲劇的觀眾和讀者來說，於2020年年底開業的朵雲書院·戲劇店，是一定要去的打卡地。 朵雲書院·戲劇店開業時，崑曲藝術家張軍說，他覺得崑曲的藝術是從文字開始的，所有傳承到未來的音樂，它的源頭其實就是文字形式的曲牌連套，而戲劇書店正是提供了一個將閱讀、文字、戲劇完美結合在一起的地方。 所有和戲劇有關的書這里都能在這里找到，12000本的圖書總量，囊括了戲劇史上重要的名家名作和研究典籍，同時，也選取大量發散自戲劇，與戲劇「觸類旁通」的圖書，如影視、動漫、戲劇童書、戲劇建築、戲劇心理學、戲劇應用、經典重構作品等，幫助讀者瞭解戲劇在生活中各個領域的衍生和應用。 這里也足夠好玩，足夠令人放鬆。從戲劇店頂端的三個圓拱形「露天舞台」，到一個個火車造型的書架、再到有如深藏在古堡里的旋轉樓梯，處處是景，處處有戲。 這里還有咖啡，滿滿一杯都是戲。 朵雲書院·戲劇店2層的咖啡廳將承包你的味覺體驗，繞過一排排書架，穿過藍色拱門，就走進了世紀朵雲自有餐飲品牌C Cafe。 一家戲劇書店的甜點、咖啡，當然不能在「戲精化身」這一點上認輸。 你想喝點什麼？除了美式、拿鐵、卡布奇諾等十幾種常規品類，想不想試試梁山伯與羅密歐？甜點來一份朱麗葉或者祝英台？ 中國的戲劇觀眾應該是無人不知《梁山伯與祝英台》，該作品於1959年5月27日在上海蘭心大戲院作為上海音樂學院向建國10週年的獻禮作品首演。戲劇店開業的第一款主打產品方案就藉由這個題材作為原型來製作菜單。把梁山伯與祝英台拆分為兩個視角。梁山伯作為男性視角用飲品來搭配甜品女性視角的祝英台。 「梁山伯」 C Cafe的工作人員向澎湃新聞記者介紹：「這款梁山伯杯口採用椰蓉與巧克力搭配串錢藤，紅糖攪拌在牛奶與咖啡中，入口香甜，聞見椰蓉清香，品嚐糖咖絲滑，苦而不澀， 以柔順口感帶你領略梁祝之綿長，餘韻無窮。」 店里使用製作有三款咖啡豆，分別是巴西，瓜地馬拉和曼特寧。巴西豆口感溫和順滑，醇厚度適中；瓜地馬拉豆口感順滑，具有潔凈層次分明的青蘋果、莓果等酸甜，尾韻有巧克力、煙燻味著稱；曼特寧則氣味香醇，酸度較低，甜味豐富。經過中深度烘焙，品嚐時舌尖感覺到明顯的潤滑，跳過微酸混合著堅果、巧克力的香氣回甘，口腔中溫和有乾淨馥郁的活潑因子和甜味。 「甜品『祝英台』採用了本土洋梨加了冰糖和檸檬熬製而成的洋梨凍，奶油是橙子味兒的，還加了蜜漬橙皮丁，多些咀嚼感，吃起來口感更豐富，外層搭配了一款烏龍戚風胚，茶味兒清爽，烏龍茶的味道搭配水果酸酸甜甜，就像愛情的道路上總歸是有哭有笑。」 「祝英台」 因為有了中國民間戲劇傳說梁山伯與祝英台作為戲劇店主打產品，所以C Cafe的員工們又想到搭配一款以西方戲劇文化為題材的產品。而「羅密歐與朱麗葉」剛好與「梁山伯與祝英台」都屬於悽美的愛情故事，同樣的悲慘結局，同樣的遭到家族的反對，都有著對於愛情的執著，雖然這兩者之間的國別不同，年代不同，時代背景不同，但是男女主人公都是相互愛戀為了愛情忠貞不渝而不斷去奮力反抗家族的背景情節。 「我們同樣推薦以羅密歐作為男性視角用飲品搭配甜品女性視角的朱麗葉，」C Cafe工作人員說，「這款『羅密歐』是由酸甜的覆盆子與少許的酒精搭配而成。覆盆子的果味侵入鼻腔，小抿一口，可以品嚐到柳橙與 檸檬的甜美，回味中還有一絲苦感，感嘆愛情的美好時的甜 蜜與消散時的苦楚，無數口感交加，感受酸甜苦辣，這段悽美愛情故事的真相慢慢浮現在大眾眼前。」 「羅密歐」 「而『朱麗葉』的整體是採用新鮮的牛油果碾碎成泥與酸奶搭配作為夾心部分主體部分，就連包裹著夾心部分的輕盈戚風也是運用了牛油果與開心果搭配而成，入口絲滑，舌頭與味蕾的相繼碰撞就像當初羅密歐翻進了凱普萊特的果園，正好聽見了朱麗葉在果園窗口情不自禁呼喚羅密歐的聲音，顯然，雙方一見鍾情。」 「朱麗葉」 選完書來到C Cafe的讀者們大多也會被這些戲劇感滿滿的設計所打動，點上一杯「梁山伯」，讀一本戲劇中，沉浸在這家戲味十足的書店里暫時忘卻時間。 責任編輯：程娛 校對：張亮亮 來源：kknews書店+咖啡｜在這家書店喝咖啡，滿滿一杯都是戲

咖啡文化香飄上海，得益於上海的開放文化，也得益於上海溫暖舒適的氣候。 作者｜朱國順 <span1958年，是上海咖啡文化的一個標誌性時刻。那一年，上海誕生了一個名牌產品——上海牌咖啡。 <span這是一種227克一聽的罐裝咖啡，褐色的罐體閃著鋥亮的光芒，磨成粉的咖啡被真空封罐，用薄薄的錫紙密封著，保存得相當好。解開錫紙，咖啡香味撲面而來。這罐咖啡在此後的二十年間，占據了中國七成的咖啡市場，也讓上海的咖啡文化名揚全國。 <span咖啡文化香飄上海，得益於上海的開放文化，也得益於上海溫暖舒適的氣候。 <span咖啡是一種舶來品，1853年英國人萊維林將它帶入上海的時候，很多人是皺起眉頭的，至今依然有人不習慣它的苦澀味道。但是位於大江大海交匯處的上海人，習慣於探索新事物，融匯新文化，海納百川方為大。到了上世紀三十年代，咖啡文化在上海已經有了很好的天地，以至於魯迅先生為了繁重的工作，有時也不得不努力抵禦咖啡的魅力：「哪里有什麼天才，我只不過是把別人喝咖啡的時間，都用在了工作上而已。」 <span時序更替，歲月變遷，咖啡文化浸潤在上海的春風秋雨間。即使以現在的眼光來看，上海牌咖啡依然是不俗的。我一直認為，咖啡這件事，沒有咖啡專家們說得那麼玄，當然也不必像小資們那樣矯情。好咖啡只有兩個要素，烘培得當和新鮮與否。那些跟你說里面還包含了多少多少果香、木香和草香的，你朝他笑笑就好。上海咖啡的可貴之處，在於它極為樸實地只注重好咖啡的兩個要素：把力所能得的咖啡豆儘可能地烘焙得當，然後用密封的馬口鐵罐子來儘可能保持新鮮度。它的出品像極了上海人：從容而又科學地去做正確的事。 <span上海牌咖啡的競爭對手，是伴隨著改革開放來到的，那就是雀巢咖啡。雀巢主打速溶咖啡，從技術水準來說，對現煮的上海咖啡有代差優勢，再加上新穎時尚的咖啡伴侶，以及無所不在的全方位營銷，上海的咖啡文化很快進入了「滴滴香濃，意猶未盡」時代。雖然多年以後大家發現，速溶咖啡及其伴侶，其實遠不是上品。 <span劃時代變化的，是全自動現磨咖啡機，這是真正革命性的疊代變化。1999年，我有了一台全自動咖啡機，那時上海總共也沒有多少台。不能不感嘆，所有好咖啡的製作方式，盡在這台機器中：現磨、保真、快速以及適當的溫度，集聚了你能期望的一杯好咖啡的全部元素。 <span也是在世紀之交，星巴克來到了上海。星巴克是1971年誕生的，按照時間推算，那應該是雀巢速溶咖啡在歐美的鼎盛時期。正是在一片繁榮下，速溶咖啡的缺點也為更多人瞭解，現磨現煮咖啡就更加令人懷念與嚮往。星巴克創始人應該是很好把握了這種情緒轉變，以現制咖啡為特色，加上「氣氛組」之類美國營銷文化輔助，很快就風靡一時。 <span從商業角度來說，星巴克是非常成功的。去年秋天，星巴克在寶山智慧灣科創園，開出了上海地區第800家門店，星巴克門店數已接近上海咖啡館的一成，為上海咖啡文化繁榮作出了不小貢獻。中國咖啡消費市場的年複合增長率達到15%，其中上海市場占據了50%。未來十年，中國將可能超越美國，成為全球最大咖啡消費市場。 <span咖啡文化在上海的繁榮，與上海溫暖舒適的氣候有很大關係。上海位於北緯31度，不冷不熱，可以有大量戶外活動時間，咖啡很容易成為網紅飲料。這一點，巴黎與上海很相像。巴黎處在北緯48度區域，由於大西洋暖流的影響，常年氣溫與上海相當接近，塞納河邊到處是享受陽光的巴黎人，因而巴黎咖啡之都的美譽世界聞名。 <span咖啡之都最有名的咖啡愛好者，莫過於巴爾扎克。據說他講過一句話：「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上」。 <span雖然喝咖啡的人當中，能成為巴爾扎克的不多，但像巴爾扎克那樣，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上，很多人還是可以做到的。 新民週刊 編輯：龔紫珺 來源：kknews上海咖啡的風花雪月

背景故事質量很高。 繼店點老師之後，我成為了原創部唯二評測過乙女向遊戲的男編輯。和他上次Roll點輸了，留下一句「我Roll了，被秒了」，欲拒還迎地被遊戲進入不同，我主動向《幻奏咖啡廳-Enchanté-》發起了挑戰。 這份想要去嘗試的心情並不難理解，如果你也近距離觀測過店點老師，見到他玩前愁眉苦臉唉聲嘆氣玩後意猶未盡滿面紅光的模樣，你也會像我一樣好奇——乙女向遊戲這種在大多男性印象中，只會給男性玩家貼上「gay里gay氣」標籤的作品，到底有什麼魔力？ 在體驗完《幻奏咖啡廳-Enchanté-》後，我對這份「魔力」多了一些瞭解。所謂的乙女向遊戲，其實並沒有什麼「魔力」——它只是再普通不過的文字AVG作品，甚至它也未必只是一款提供給女性玩家的作品。 過去的「男女有別」越來越不適用。當「男主外女主內」成為歷史的塵埃，性別也不再決定人們的性格。社會允許有性格纖細的男性，同樣尊重性格粗獷的女性。今天的乙女向遊戲，就只是主要從女性視角出發，講述一段戀愛故事的文字AVG。 要理解「從女性視角出發」，首先要知道這並不意味著，劇情會圍繞著「逛街」「約會」「捉姦」進行。「從女性視角出發」僅僅意味著講故事的人，會是女主第一人稱的「我」，並且僅此而已。所以從什麼視角出發，和劇情本身並不沾邊。 如果認為乙女向遊戲直接等同於「賣腐」，那同樣大錯特錯。乙女向遊戲和腐女向遊戲，只是同屬於女性向遊戲的兩個子集，在攻略者和被攻略者的性別上有著嚴格區分，所以乙女向遊戲也可以直接理解為男性向Galgame的「逆後宮」。 乙女向遊戲的劇情水平，並不會擁有更寬鬆的評價標準。《幻奏咖啡廳-Enchanté-》完全體現出，一款高製作水準的文字AVG，即使是一款乙女向遊戲，依然能夠給男性玩家提供沉浸感。尤其是，在本作男主們的角色設定，都帶有些幻想元素的情況下。 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》的「乙女向」前，其實應該加上一個「幻想」。畢竟，本作女主可以攻略的對象都和普通人類不沾邊，他們分別是魔界的魔王、天界的墮天使、妖精界的無頭騎士、獸界的炎之狼人以及人界對「非人」機構的部門主管。 不過與其說是「攻略」，倒未必有那麼功利。《幻奏咖啡廳-Enchanté-》的玩法更偏向於傳統交互式小說，並沒有一個系統化的好感度數值。更多時候，玩家只是選擇一條路線，安靜地看著角色們演繹出自己的故事。只是在關鍵劇情點，作出一次選擇，決定結局是HE還是BE。 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》的開局，很有些「礦石鎮」又或「星露谷」的既視感。在故事伊始，從事保健品行業的女主角，因為知道工作本質是踩著法律邊緣的詐騙行為，又被上級領導進行職場PUA打壓，在巨大的心理壓力下喘不過氣。 此時，離世爺爺名下的咖啡廳，成了女主逃離當前生活的最優解。而繼承咖啡廳後，女主和形形色色「非人」顧客的非常經歷，則貫穿遊戲全程。 可以自定義名字的女主，滿是童年回憶的咖啡廳，以及更加突出的，由高壓社畜和歲月靜好咖啡廳女老闆產生的鮮明對比，無疑是為了增加玩家代入感有意為之。雖然開局不算有新意，但走條穩妥的陽關道也沒什麼不好，《幻奏咖啡廳-Enchanté-》真正吸引我的地方，是它後勁十足的劇情。 是的，「後勁十足」就是我對本作最深的印象。本作劇情由共通篇和單獨角色篇組成，根據HE和BE，單角色篇又有不同發展，可玩性或者說可讀性十足。更加難能可貴的，是當籠罩本作宏大背景之上的疑雲，隨著每個角色的結局一點點揭開後，所展現出的清晰故事脈絡。 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》並不是一款單純聚焦於戀愛的作品，它融合了宗教、神話以及經久不衰的人性詰問，但這些潛伏在水面下的猛料，得在玩家「一個猛子」扎進去後才能發現。這意味著，它和那些最優秀的文字AVG遊戲一樣，成功地「欺騙」了玩家。 序章過後，足足8個章節的「共通」劇情，只是為了埋下足夠多的伏筆，和讓玩家沉浸入輕鬆悠閒的咖啡廳生活。真正揭開異世界，以及角色故事真相的劇情，隱藏在「共通」之後的單角色分支劇情里。 在一週目里，8個章節的「共通」劇情，很容易讓玩家陷入疑惑——最後要攻略的只有一個，你讓我看這麼多其他角色的故事幹嘛。但這種疑惑，會在玩家1周目進入支線後煙消雲散，因為這折轉得，實在太特麼有吸引力了。 因為好奇要怎麼樣和沒有頭的對象談戀愛，我一週目進入了無頭騎士支線。於是，當這位熱愛園藝的騎士，提著劍砍向妖精界人畜無害的小妖精時，我很快陷入了對他行為動機的迷惑。然後，我知道了無頭騎士在妖精界有著「送葬妖精」這一稱號，歷代無頭騎士都會為了妖精界的平衡，在「妖精女王」的宣判下，給年老的妖精帶去死亡。 那麼，故事到這里結束了嗎，並沒有。隨著劇情發展，玩家會得知，所謂的「妖精女王」只是可悲的祭品，而世界樹也只是一棵雖然巨大卻依然遵循本能的植物。立於世界樹上的妖精界，其實更像是世界樹的狩獵場。無頭騎士的無情殺戮，也只是為了讓世界樹保持穩定狀態，不讓「家園」暴走殺死更多妖精。 有趣的是，這些隱藏於水面下的內容，在「共通」劇情只是埋下了不算明顯的伏筆。換句話說，如果玩家沒有完成多條支線，就只能看到位於水面上的故事。 在這樣的安排下，當一週目進入高潮劇情，身穿黑甲的騎士舉起大劍，在嘶吼聲中砍向世界樹「滅世」，喊出「歷經五百年時光，現在我來為你送葬」，並終結妖精被世界樹奴役的循環後，玩家會有種像是在看熱血少年漫，「燃起來了」的感覺。 單條支線的通關，只會給玩家帶來單角色、世界的結局。當玩家通關無頭騎士、墮天使、炎狼和人類大叔故事，可以揭開所有世界真相的魔王線才會解鎖。所有故事會在魔王線交織，並為玩家展開一條完整且符合邏輯的宏大背景故事。 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》顯然是乙女向遊戲中最優秀的那種。在宏大的世界觀下，製作者成功地控制著劇情穩步發展，不斷埋下一個個伏筆繼而逐個揭開。當玩家進入最終的魔王線，所有世界又收束在了一起，全程體驗行雲流水又雲開月明。 更加方便的是，在一週目通關後，玩家可以通過新增的「章節選擇」功能，隨時開啟其他角色的支線，更快速地體驗那些隱藏於水面下的內容。 雖然就我的遊玩體驗，本作含糖量不算太高，但那些宏大又嚴絲合縫的劇情，完全抵消了糖量不足這一缺陷。如果玩家本來就喜歡這種更加厚重，並不流於表面展現的戀情故事，那麼這所謂的缺陷反而更成為本作的長處。 足夠精緻的美術細節，全程絲滑的角色配音，以及足夠震撼的轉折，讓本作對非乙女向遊戲玩家，都有了足夠的吸引力。它的獨特點更是無法替代——什麼遊戲能讓你和男性無頭騎士談戀愛呢？ 所以在通關後，我決定直接進行一個《幻奏咖啡廳-Enchanté-》的安利，讓部門同事都來體驗這款乙女向遊戲的絕對佳作。 來源：kknews《幻奏咖啡廳-Enchanté-》評測：這款乙女遊戲真厲害

上次發了動車去泉州的探店推文，這篇我們來聊一聊漳州。一直都聽說「遊客才去廈門，吃貨都去漳州」，好奇之下，泉州回汕頭路過，就下車去逛了下。上次寫前半段行程的時候還是暖冬，最近冷得要加上雙引號。 兩天時間里，泉州去了巴浪魚、時落、SAMUEL COFFEE X ONEMORE BAR和大貓咖啡。咖啡因超量的情況下，漳州只去了兩家咖啡館。 漳州 幾克drink coffee 地址：延安南路新華西南21棟 月港咖啡 地址：薌新華東路北一街97-4號 漳州 古城老街、傳統食物，其實對於潮汕人應該不算新奇，離得近，有太多相似的地方。吃過了咸香的阿芬滷麵和清涼的公園路四果湯，就直接扎進了咖啡館。 漳州雖然是個小城市，跟潮汕一樣都很傳統，但舶來品的咖啡同樣落地開花。搜出來的幾家咖啡館都能看出館主各自的想法，門店風格不守舊。雖然咖啡館數量不多，但是本地人的咖啡生活並不單調。 /幾克drink coffee/ 用細節打動人的咖啡館 幾克咖啡開在古城的商業街，本打算只是找個地方，落腳休息下，進門後卻不由地打量起了這家小城的咖啡館。 落地窗的陽光充滿了南方小城的暖冬氣息，店里有能癱著的舒適沙發，也有適合進食的高桌椅，二樓的座位還能俯看吧檯里的製作過程。 點單時就被旁邊甜品吸引住，店里的甜品分了三種，奶油蛋糕、常溫甜品、現做甜品。 舒芙蕾有三個味道：香草、抹茶、可可。器皿和賣相渾然一體，蓬鬆的狀態，看起來就很有食慾。 店里有好幾款創意咖啡。「好事花生」，用了花生碎、黃豆粉、花生醬，濃郁的香氣很適合冬天飲用。咖啡端上來的時候，附帶的卡片介紹了創意源自閩南人對於花生的鐘愛，為了避免過於濃郁帶來的負擔，所以選擇了piccolo杯量。 每杯創意咖啡都有完整的卡片信息，不僅有插畫設計、創意主題、飲品結構、名字由來，還介紹了城市的人情風土，詳細又趣味。 幾克是這趟旅行里記憶最深刻的一家店，無論是裝修設計、餐飲搭配都面面俱到，咖啡師也是個很酷的花臂髒辮大男孩。感覺這樣一家的咖啡館在小城市有些屈才，拿到大城市同樣會受歡迎。 /月港咖啡/ 大叔開的自烘焙咖啡館 咖啡因超量的最後一站是月港咖啡，兩家店距離不遠，開咖啡館的是一個大叔，自己烘焙，可以選擇的豆子很多，甚至把同一支豆子做了不同的烘焙度。單品價格統一都是25元一杯。 店里用的器具很少見，是日式的法蘭絨，上一次看到還是在長沙的啡匠集。大叔直言不諱地說，這個器具不適合在家使用，器具不便宜，絨布清潔、消毒、保存也很麻煩，在家沖煮還是使用濾杯比較方便。 法蘭絨沖煮出來的咖啡，和濾紙沖煮對比，濾紙的酸更活潑，風味清晰，但是絨布更圓潤，醇厚度更高，有點老派的咖啡風格對於有喝茶習慣的閩南人接受度更高。 匆忙喝了一杯咖啡，路上才查了一下月港的信息，才知道這個館主大叔已經是50歲了，熱愛騎行運動，還開了兩個自行車店。自己喜歡喝咖啡，去外地上課回來後，就開了這間工作室性質的咖啡館，歡迎大家來喝咖啡，試豆子，買回家自己沖，即使不喝咖啡也同樣歡迎你來店里看看書。 今年去了福建的三個城市探店，漳州、廈門、泉州。 潮汕雖然屬於廣東，但是去這幾個城市卻比深圳廣州更近，城市文化、生活習慣有很多相似的地方。咖啡市場卻呈現出不同的氛圍。比如汕頭，這兩年就很流行平價小店和外賣咖啡，咖啡有成為「替代性飲品」趨勢，出杯量比起前兩年明顯增加，市場總量甚至翻倍了，而福建的咖啡館還是更偏休閒一點。 漳州城市小，咖啡館數量少，這兩年在網絡效應帶動下，越來越多的遊客去漳州覓食。咖啡館的面貌各有特色，有古樸，有時髦，有家庭式的，多樣發展。慢節奏，成本低，給了咖啡館嘗試的空間。 廈門和泉州咖啡館數量非常多，都屬於福建的一二線城市。廈門咖啡館競爭激烈，大部分店都配置了麵包、蛋糕，社區店的氣質更濃，裝修也更加時髦；泉州的咖啡館模式較為單一，以休閒空間型為主，很多店都結合了老房子、老物件，充滿了海邊老城的閩南特色。下圖是在泉州逛街路過的dogfish cafe. 三個城市的咖啡價格，廈門是最便宜，其實是漳州，最後是泉州。跟消費習慣，當地收入，咖啡館消費定位都有關係。廈門咖啡進場比較早，競爭激烈，消費更日常化。漳州受限於本地收入，咖啡館價格不高，但是經營成本也比較低。 讓我意外的反而是泉州，走在西街一帶，感覺人流量很大，似乎本地人不少，也有遊客。泉州的GDP在福建名列前茅，去路邊攤和宵夜檔吃牛肉麵、面線糊，一餐的基本都要20-30，價格也不算很低，吃的多數也是本地人。 不管是人口還是資本，看起來潛力滿滿，泉州似乎卻還未出現攪局者打破寧靜。外賣平台搜出來大部分是連鎖品牌，許多獨立咖啡館用的豆子也是泉州本土品牌，外地的頭部品牌供應商和新消費模式好像還未影響到這里。咖啡價格整體偏高，環境因素在咖啡價格構成占較大。 反觀廈門，傳統的咖啡館出現了新賽道。以21gram為例，降低了咖啡價格，餐食和果汁也定位在日常價格。商業模式不僅在廈門立足，還一路殺到了深圳和上海。在廈門感覺整個城市咖啡價格普遍不高，小店們通過供應麵包、餐食的形式來增加營收。咖啡從環境消費轉向飲品消費，市場似乎已經完成了一次疊代。 以上只是今年探店的個人見聞和猜測，每年的咖啡市場日新月異，也許明年去這幾個城市又有了另一番新景象。東西那麼好吃，明年再去看看吧。 閩南探店回顧 尋覓泉州古早味，走進老城喝咖啡 去廈門，你會愛上那里的社區生活 Allen - 坐標汕頭，愛旅行吃貨 不喝咖啡會死星人 - 來源：kknews閩南的「暖冬」，尋覓古早味，走進老街喝咖啡——漳州

文/小肥蝦 冬季晴好的午後適合閒逛。王府大街一帶充滿著消費和生活的氣息。行人敞開大衣漫步，沐浴著陽光，微風拂面，倒是讓蕭瑟的冬天多了幾分俏皮。 走著走著，突然路過的小咖啡店便冒出來一股股香氣。 我是不經意間遇見這家店舖的。 從秣陵路轉到王府大街，尚未裝好的白色門頭下面站滿了時尚達人，拍照喝酒，好不愜意。店舖是美式酒吧風，白天賣咖啡，夜幕降臨，晚上賣酒。 店名叫「The Sauce」，大概想表達的是，給平淡的生活增加一些有趣的「調味料」？ 去了兩次Sauce，喝了5杯。 第一杯是SOE澳白。 奶泡薄薄一層，綿綿密密。入口微微酸，回甘過後，香氣濃郁。 第二杯是特調DIRTY PUNCH。 冷萃咖啡液清爽甘冽，朗姆酒碰撞出風格迥異的味道，很好奇本身味道就很濃厚的肉桂與菠蘿放在一起會不會顯得突兀激烈，嘗了一口之後便打消疑慮，層次感十足，非常有趣。 坐在窗台邊，看見幾個大家站在門口，開了一瓶干白，聊天說笑。大下午就舉杯的人可太開心了！ 第三杯是熱紅酒。 第二次到訪Sauce，晚上下起了傾盆大雨。想著今晚的酒吧應該會比較冷清了吧？誰知隔著一條街就看見店里人頭攢動，門口還有幾位在等座排隊。 熱紅酒是入冬必備，溫暖滋潤舌尖。初入口帶有肉桂的鮮，混雜著草本和果味香氣，柔順絲滑，卻沒那麼厚重，帶有負擔。 第四杯是葡萄患者。 雷司令加入一些半甜雪莉酒，菜單詳情上還寫著兩種紅白苦艾酒，它以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調製而成，更像一款開胃的加香葡萄酒。 液體調製完畢，加一顆青葡萄放在杯底。整杯酒晶瑩剔透，清爽卻不寡淡，取名「葡萄患者」，對葡萄或葡萄酒上癮的人一定要嘗嘗這杯。 第五杯是紐約爛人。 波本威士忌與梅洛葡萄酒的碰撞。威士忌醇美惹人醉，葡萄酒在威士忌中滴落，氤氳，散開，充斥著一絲絲曖昧的味道。 呷著這杯紐約爛人，想起電影里《醉鄉民謠》里的那首歌《HangMe, Oh Hang Me》，主人公在破舊的小酒館、耀眼的射燈下彈唱，Hangme, Oh hang me, I'll be dead and gone,I've been all around this world. 咖啡和酒之外，Sauce的環境氛圍也做得十分舒適。棕色的美式吧檯和灰色的水泥地混搭，牆壁上五顏六色的酒瓶之外掛著一面大鏡子，喝酒的人坐在沙發上，從對面的鏡子里窺見別人和自己，一個美妙的晚上匆匆過去，一段愜意的人生輕輕掠過。 來源：kknews白天咖啡晚上酒，一口又一口

初看這只是一堵沿街的水泥牆，牆上破開一個不規則形狀的洞口，里面打著一束溫暖的燈光。洞里時不時會伸出一隻毛絨絨的熊爪，同顧客親昵互動：握握手、比個耶，看到小朋友和殘疾人還會送上一朵嬌艷欲滴的玫瑰。頃刻，爪子又「害羞」地縮回去，再出來時已經托著一杯咖啡，過路人直呼「暖心又可愛」。 在這堵牆的背後，30平方米不到的小店卻是故事滿滿、溫情滿滿、創意滿滿：原來，小店本身就是個公益項目，數位聽障人士在店內忙碌，為顧客調製咖啡。 咖啡店的創始人之一王海青告訴記者，開店的初衷源自於對咖啡共同的愛好，想開好喝不貴的精品咖啡店。「在國外的時候，我們看到過『洞口』的創意。比如在酒吧外開一扇小窗，調酒師不與顧客見面，酒杯從小窗遞出。後來才知道，原來小窗後面的調酒師，容貌受損。」受此啟發，創始人們找到了殘聯，也希望能夠幫助更多的殘障人士。當得知他們的創業項目是開精品咖啡店時，殘聯便向他們推薦說，有很多聾啞人士，其實適合這份工作，殘聯也有專門的咖啡師上崗培訓。 「洞口咖啡」也由此而來。店內特意採用了非交互的模式，牆上掛著飲品單二維碼，顧客可以自助掃瞄下單。這堵牆除了熊爪的創意，傳遞咖啡、玫瑰這些溫暖意象的溫情，更是為在牆後工作的殘障人士營造出一個工作的舒適區。 這家店的店長盈盈是一名聾啞咖啡師，還曾獲得第六屆全國殘疾人職業大賽咖啡沖調項目一等獎。她說最開心的事情，就是自己上崗後，隨後越來越多的聽障人士聞訊也趕來應聘，追逐職業夢想。「這里成為一個樹立夢想標竿，告訴大家任何人都可以圓夢！」 現在，店內還有兩位是90後的咖啡師，最小的不過95後，「咖啡夢」點亮了這家小小的咖啡店，每天來打卡的人絡繹不絕，能賣出400-500杯。而且，王海青透露，咖啡店也在繼續招募殘疾人工作者。同時也有擴店的打算，為更多殘障人士提供平等的就業機會。 來源：kknews這個洞里有什麼？是毛茸茸的熊爪，熱乎乎的咖啡，更有一顆關愛殘障人士的赤誠愛心

在經過一夜的睡眠不足後醒來的第一件事是什麼？對於許多人來說，可能是喝一杯熱咖啡。作為咖啡因的來源，一杯含咖啡因的咖啡可以使你更加清醒並消除疲勞感。有些人聲稱，沒有早晨的那杯咖啡就無法生存，沒有去星巴克"旅行"就無法完成一天的工作。 失眠一夜後，雖然喝杯咖啡可以使你精神，但對於新陳代謝的健康可能會有一些不利影響。雖然研究表明咖啡與某些健康問題（包括帕金森氏病，肝癌，抑鬱症甚至是2型糖尿病）的風險降低有關，但如果通過喝咖啡以彌補睡眠不足則會破壞血糖並損害代謝健康。 研究表明咖啡因，失眠和血糖控制 對於這項研究，研究人員要求29位男女分別參加三項單獨的研究，每項研究均在不同的日期進行。 在第一項研究中，他們要求參與者正常睡眠，然後在早晨喝含糖的飲料。這種飲料所含的卡路里與大多數人早餐所消耗的卡路里相似。 在第二項研究中，他們要求受試者在早上喝同樣的飲料，但是他們通過整夜每隔幾個小時將他們喚醒來確保他們睡得不好。 在第三項研究中，他們像第二項研究一樣通宵喚醒了受試者，但醒來時卻給了他們一杯含咖啡因的黑咖啡。然後，他們要求他們食用與以前相同的含糖飲料。 研究人員想知道參與者的血糖對有或沒有預先喝咖啡的葡萄糖飲料的反應。結果發現，從積極的一面來看，當他們晚上飲用含糖飲料時，一晚睡眠中斷對血糖和胰島素水平沒有太大影響。但是，當受試者在早餐前喝黑咖啡時，其血糖水平要比不喝咖啡時高50％。 這就意味著在一夜不眠之後，早餐前喝含咖啡因的咖啡可能會破壞血糖控制。相反，如果你仍然需要清醒過來並感到更加機敏，那麼為了代謝健康著想，最好先吃早餐，然後再喝杯咖啡。更好的方法是，吃一頓更健康，營養密集的早餐，而不是一頓高糖精加工的早餐。 一夜睡眠不足後，咖啡如何中斷葡萄糖代謝 雖然研究人員尚未知道早餐前喝咖啡破壞血糖控制的確切原因，但過去的研究表明，在某些情況下，咖啡中的咖啡因可能會增加胰島素抵抗並觸發血糖升高。但由於咖啡似乎可以降低習慣性飲酒者患2型糖尿病和胰島素抵抗的風險，那麼該如何解釋這種差異呢？這可能取決於人們喝咖啡的頻率以及他們每天是否喝咖啡。 研究表明，經常喝咖啡會增加胰島素敏感性以及身體處理葡萄糖的速度。這就是為什麼研究將經常喝咖啡與2型糖尿病的風險降低聯繫起來的原因。但是，其他研究表明，如果你不經常喝咖啡，咖啡因會使胰島素敏感性短期惡化，並可能引起血糖升高。因此，定期喝咖啡可能會給代謝健康帶來好處，而短期喝一杯咖啡可能會引起血糖升高，特別是不經常喝咖啡的人也是如此。 如果你不習慣喝咖啡，則含咖啡因的咖啡會觸發激素的急劇增加，例如腎上腺素，這會惡化胰島素敏感性。但是隨著時間的流逝，你的身體會適應，並且釋放的這種壓力激素會減少，。如果你一夜未眠，壓力激素（如去甲腎上腺素和皮質醇）也會更高。像去甲腎上腺素一樣，皮質醇增加胰島素抵抗並增加血糖。而這時攝入咖啡因的話，效果就會被放大。 首先吃早餐，可以降低皮質醇，這有助於提高胰島素敏感性。因此，如果要喝咖啡，建議直到吃完營養早餐之後再飲用。 總結 一夜的睡眠不足之後，起床立馬喝杯咖啡雖然會讓你感覺更機敏，但這對胰島素敏感性沒有幫助，並且可能導致血糖急劇上升。取而代之的是，吃一頓營養豐富的早餐，並在早晨的晚些時候喝咖啡是個很好的選擇。 參考文獻 Harry A. Smith, Aaron Hengist, Joel Thomas, Jean-Philippe Walhin, Philippa Heath, Oliver Perkin, Yung-Chih Chen, Javier T. Gonzalez, James A. Betts. Glucose control upon...

《劉在街頭/You Quiz On The Block》金敏錫PD表示：「孔劉和劉在石關係很好，是很親近的關係。」節目進行了愉快的拍攝。 擔任韓國脫口秀智力綜藝節目《劉在街頭/You Quiz On The Block》導演的金敏錫PD，傳達了演員孔劉的幕後拍攝花絮。 金敏錫PD在接受韓國媒體採訪時表示：「今天（11月11日）我們進行了孔劉的拍攝進程，將於兩天後播出。」接著金敏錫PD還說：「在節目進行拍攝前，演員李棟旭還送來了孔劉的應援咖啡車，因為李棟旭和劉在石、曹世鎬也有交情，所以託大家的福，節目拍攝全過程氛圍非常好！」 應援咖啡車上的文案：「祝電影《徐福》票房大賣。請多多照顧我們家阿怪。」 對於孔劉的拍攝過程金敏錫PD表示：「孔劉和劉在石、曹世鎬都使用同一個體育館，因為他們本來就是相處很舒服的關係，所以錄製過程也完全沒有尷尬僵硬的氣氛，開始得很愉快！」 這麼看來，就算是孔劉覺得自己個性無趣，所以很少上綜藝節目，也不影響粉絲們期待孔劉在綜藝節目中的表現，畢竟孔劉自己本身人氣就高，而且「物以稀為貴」哈，正因為他少上綜藝節目，所以我們更加期待在綜藝節目中看到不一樣的孔劉哈！ 金敏錫PD後面還給媒體透露：「孔劉在節目中有時候還會反過來問MC們意味深長的問題，在節目中孔劉分享了自己的價值觀和真實的故事，包括現場參與錄製的工作人員在內，我們所有人都度過了愉快的時間。」 綜藝節目《劉在街頭/You Quiz On The Block》因為孔劉、鄭雨盛、申敏兒等平時很少出演綜藝節目的演員們，接連出演成為了熱門話題。 此次孔劉也是為了宣傳其主演的電影《徐福》，才決定出演《劉在街頭/You Quiz On The Block》，相信在經驗老道的劉在石、曹世鎬MC的帶領下，我們能看到一個不一樣的孔劉，實名表示期待他們擦出不一樣的火花和釋放不一樣的綜藝感！ 關於孔劉選擇《劉在街頭/You Quiz On The Block》而不是其他綜藝節目的理由是什麼呢？ 對此金敏錫PD表示：「孔劉親自說明了，因為自己能夠在舒服的氛圍中，真摯坦率地聊天場合併不多，所以親自選擇了平時喜歡的節目。」 的確，綜藝節目《劉在街頭/You Quiz On The...

GSE宣布，繼《虔誠之花的晚鍾–ricordo–》後，GSE繼續與著名日本遊戲公司「Idea Factory」旗下的乙女遊戲品牌「Otomate」合作人氣乙女作品，NS《幻奏咖啡廳-Enchanté-》，並於今日公開限定版外盒設計及官方中文版開場動畫PV。 官方中文版開場動畫PV： 與早前公開的首條官方中文版PV緩慢悠長的節奏不同，開場動畫節奏非常輕快，在一個輕鬆的氛圍里介紹了六位主角，到底這個熱鬧中又帶點不可思議的地方會帶出一段怎樣不爲人知的故事呢？讓我們拭目以待吧。 限定版外盒採用了與普通版封面不同的主題畫，參照了日版限定版的封面，更具收藏價值。另外，由於限定版反應熱烈，GSE特別延長《幻奏咖啡廳-Enchanté-》限定版截單日至2020年11月10日，預計截止後將不再增加生產。 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》限定版內容物: ■ 預購特典組:角色卡(全6種類), A5文件夾 ■ 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》主題卡套1個 ■ 《幻奏咖啡廳-Enchanté-》拉頁收藏相片組1款 ■Q版襟章(全6種類) ■ 神秘特典一份（外附） ※本圖片為商品示意圖，設計之後有可能變動。 ※限定版為受注生產,截止訂購日為2020年11月10日止,預計截止後不再增加生產。 ※《幻奏咖啡廳-Enchanté-》繁體中文版 遊戲軟體外附 與此同時，為了方便向各位乙女遊戲愛好者交流資訊，GSE爲大家提供一個可以輕松交流及分享意見的平台，正式開設女性向遊戲專用官方Instagram以及微博，今後將會在各GSE女性向官方專頁順序更新各種資訊，敬請期待往後的消息。 來源：3DMGAME

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的"咖啡文化"充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起，無論是作為早餐飲品，還是作為加班族的「熬夜神器」，咖啡的濃郁香醇，是眾多咖啡愛好者們不可自拔的理由之一。 咖啡令人如此愛不釋手，圈粉無數，那麼你知道世界各地的人都是怎樣喝咖啡的嗎？一起來見識一下以下十個不同國家和地區的咖啡文化吧。 1、巴西小咖啡 巴西是當之無愧的頭號咖啡生產國，並且該記錄已經連續保持了150多年。在巴西，咖啡種植面積多達27000平方公里，遠非其他國家種植規模能達到的。但由於巴西咖啡工業一直採取低價、大量栽植的策略，故所生產的咖啡品質平均但較少極優的等級，一般被認為是混合調配時不可缺少的咖啡豆。 巴西人偏好濃咖啡，這里的咖啡特色可以概括為「小而精緻」，即容器小、咖啡濃。咖啡容器好似中國的小酒盅，只那麼小小一口，因此得名「小咖啡」。小小一杯又濃又甜的傳統國飲，是一種熱情的巴西式歡迎方式。小咖啡在巴西可謂人氣十足，一小杯過濾好的黑咖啡極為苦澀，因此在街頭巷尾的咖啡果汁吧里，販售的巴西小咖啡幾乎都已加好了大量的糖。正所謂品嚐咖啡的苦澀，才能明白生活的甜美吧。 2、越南雞蛋咖啡 咖啡在越南是僅次於大米的出口商品，越南咖啡產業從1975年開始擴張，時至今日，由當年的6000噸暴漲數百倍至165萬噸，成為世界第二大咖啡生產國。 越南人於1946年發明了「雞蛋咖啡」。由於戰爭造成了牛奶供應短缺，越南人在醇濃的牛奶里加入蛋黃均勻攪拌，形成泡沫奶油狀的「奶蓋」，再加入熱騰騰的黑咖啡，一杯「雞蛋咖啡」就製作完成了。正是雞蛋黃與咖啡的相遇，才出現了如此絕妙的美味，而這份美味，在越南首都河內絕對是特色咖啡，無論是高檔咖啡店，還是路邊飲品攤，雞蛋咖啡的需求量都非常大，可見越南人對咖啡有多麼鍾情。雞蛋咖啡不僅蛋白質含量豐富，而且蛋泡質感會使人產生飽腹感，因而不少河內人喜歡以雞蛋咖啡代替早餐。這里使用的蛋黃是生雞蛋黃，對於中國人來說，可能會有些重口味。 3、衣索比亞咖啡 衣索比亞是咖啡的發源地，被人們稱為「咖啡樹的故鄉」，它生長在衣索比亞的野外，出產全世界最好的阿拉伯種咖啡。當地的部落早在 9 世紀的時候，就開始食用咖啡。 現在的衣索比亞，家家戶戶每天要舉行三次「品咖會」，一家人圍坐在一起，從咖啡的研磨、沖泡到品嚐，每一滴咖啡都飽含著其樂融融的家的味道。這里的咖啡製作方式非常經典，先用平底鍋烘焙生咖啡豆，待出現濃郁的豆香之後，放入研磨器將咖啡豆打碎。之後，一家之主會在咖啡壺中兌入熱水沖泡，並將咖啡倒入無把手的陶瓷器皿中後即可飲用，當地人稱這種咖啡壺為「嘉班納」。 4、北歐奶酪咖啡 無論是在瑞典、挪威、瑞士或芬蘭，香醇濃郁的奶酪咖啡一定會讓你一嘗難忘。在北歐，將這種奶酪浸泡在咖啡中吃的吃法相當傳統，對於從未品嚐過的人來說似乎很難想像那是一種什麼樣的味道，但咖啡和奶酪搭配在北歐並不意外。 將奶酪切成大約3平方厘米的塊放入杯子中，然後倒入咖啡。由於奶酪不溶於咖啡，人們會將湯匙放入杯子里，舀起奶酪吃。奶酪塊如同海綿一樣，將咖啡慢慢吸收，放入口中便可以立刻感覺到奶酪緩緩釋放出咖啡的香味。當你吸吮奶酪，咖啡和奶酪的混合汁液會迸發出甜而不膩的醇香。不同的奶酪會產生不同的滋味。 5、澳大利亞拉花咖啡 澳大利亞人喜愛咖啡拉花，那些浮在咖啡上的拉花圖案，有一個很浪漫的名字叫「牛奶藝術」，就是我們很熟悉的「拿鐵」。將杯中裝入沏好的咖啡，沿著杯緣緩緩倒入微泡牛奶，平鋪在咖啡上進行藝術創作。拉花本身起源於歐洲，是咖啡師用來「炫技」表演的，起初作為咖啡上層的裝飾而流行起來。你可以選擇自己喜歡的拉花圖案，比如心形，樹葉，小熊頭像等等。咖啡師通過咖啡與奶泡的顏色差異，製作出不同的圖案，在傾倒奶泡時，對製作者手腕的力量和靈活度都有很高的要求，同時，由於圖案多變，每一杯咖啡都可以成為一件藝術品，讓人不僅能夠體驗到嗅覺和味覺的刺激，在視覺上也是一種別樣的享受。 6、阿拉伯辛辣咖啡 阿拉伯咖啡的咖啡樹通常生長在海拔1000到2000米的高度，它們主要產於沙烏地阿拉伯和波斯灣地區。中東地區的大多數國家都相繼開發了獨特的烹煮咖啡的方法，不過，阿拉伯咖啡甚為獨特的是，其味道嘗起來竟然會有些辛辣。這種辣咖啡當中會加入小荳蔻、肉桂、丁香和藏紅花等香料，並在一種名叫「杜拉（dallah）」的傳統咖啡壺中進行沖泡。咖啡壺形似葫蘆，下半身「肥肥胖胖」的，壺嘴較短，略微向下彎曲，外層鍍上金色，頗有伊斯蘭風情。 7、土耳其沙熱咖啡 傳統土耳其咖啡可謂是名副其實的「純天然加熱」咖啡。古銅色的廣口瓶中盛滿咖啡，加熱時只需要將瓶子埋進沙中，露出瓶口，將沙盤置於火上，利用沙子比熱容較小的原理，將熱量傳遞給金屬容器來加熱咖啡。一旦咖啡開始起泡，在徹底沸騰之前，必須先使它遠離熱源。稍作冷卻後，需要短暫地再加熱兩次，以增加咖啡中的泡沫。之後，大約三分之一的咖啡會被分裝到單獨的容器中，而剩下的咖啡則需要再次回爐，直至煮沸。待到瓶口咕嘟咕嘟地冒起氣泡時，一杯「沙熱咖啡」就煮好了。同時，熱度也可以根據瓶子埋入沙中的深度來進行調節。 8、希臘弗拉佩咖啡 「弗拉佩」這個詞來自法語，意思是「擊打」，就像碎冰和飲料混合在一起，在雞尾酒搖壺中搖晃一樣。弗拉佩咖啡就是咖啡與冰、水和糖混合在一起搖晃的咖啡。在希臘的大多數飲品店里都可以喝到弗拉佩咖啡了，它是希臘和賽普勒斯最受歡迎的飲料之一。 希臘弗拉佩咖啡的誕生是因為一個美麗的錯誤。1957年，雀巢咖啡代表迪米特斯·瓦克迪斯在希臘薩羅尼加市的國際交易會上偶然發明了弗拉佩咖啡，據說當時由於找不到熱水，這位代表將雀巢速溶咖啡與冰水混合，倒入了調酒器，速溶咖啡與冰、水和糖相遇，竟意外產生出一種獨特的美味。弗拉佩咖啡已經成為希臘戶外咖啡文化的標誌，是人們來到希臘一定不能錯過的「國民咖啡」。 9、義大利濃縮咖啡 濃縮咖啡最早出現在義大利，也被稱為蒸餾咖啡，屬於咖啡中復古經典的上乘選擇，有著「咖啡之魂」的美譽。意式濃縮咖啡通常比其他方法煮的咖啡味道更濃，通過加壓的釀造過程，讓每一顆咖啡豆的香氣都得到了充分的開發，同時含有更高濃度的懸浮物，咖啡上面會產生奶油狀的泡沫。 意式濃縮咖啡也可以作為其他飲料的基礎咖啡材料，如拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、瑪奇朵咖啡、摩卡咖啡、純白咖啡和美式咖啡等等。製作時，將磨好的咖啡豆裝入容器，通過蒸餾咖啡機中的壓力，使得少量沸水穿過咖啡粉，形成一股細流，緩緩盛入咖啡杯，看上去十分高雅。親手製作一杯蒸餾咖啡，不僅是嗅覺和味覺的雙重刺激，更是一種視覺上的精神享受。 10、西班牙夾心蜜糖 夾心蜜糖咖啡是西班牙主要的蒸餾咖啡飲品之一。人們常常用玻璃器皿來盛放它，這是由於咖啡主要分為三層：純黑色的蒸餾咖啡、醇濃的牛奶或煉乳以及褐色的焦糖，使用玻璃器皿能夠更加清楚地看到這三層液體。 飲用之前，你可以選擇充分攪拌，品嚐咖啡的苦澀與牛奶、焦糖的香甜融合在一起的味道，也可以使用吸管，伸入不同的分層細細品味每一種味道帶來的情緒。有些咖啡廳會為客人提供煉乳、焦糖以及現成的咖啡，讓人們能夠親自體驗夾心咖啡的製作過程，邊玩邊喝。不過製作時需要有耐心，傾倒每層液體時不能一蹴而就，否則會造成液體分層不明顯，甚至是直接混合在一起，喪失了夾心咖啡的誘人外觀。 關於咖啡，您可能還有很多不知道的事情。美國加州大學戴維斯分校的一項研究表明，咖啡可以提高工作場所的生產率，並使人們更好地合作。我們不難在各個咖啡廳中看到學習，看書，工作或者開會的人群，確實，沒有咖啡的工作場所聽起來確實像一個黑暗的地方。對於世界上的許多人來說，咖啡是日常生活與學習工作中不可或缺的一部分。 來源：kknews你知道世界各地的人是怎么喝咖啡的嗎？

192㎡韓國咖啡店，把家具做成了一片片「雲朵」 韓國全州，一個以韓國傳統民居韓屋而聞名的高人氣旅遊城市，首爾事務所Maoom設計的CUUN咖啡店最近在這里開業。 CUUN融合了英語單詞「cloud」中的「c」和傳統韓文單詞中的雲「uun」，雲朵，作為CUUN咖啡店的主要意象，不僅象徵了全州市藍天白雲、天高氣爽的宜人景色，還表達了店家希望營造舒適、輕盈用餐環境的美好期許。 空間總覽 平面圖 CUUN Café位於全州河畔村的中心地帶，原始、粗糙的混凝土牆與清爽白色家具搭配，反映了當地傳統建築與現代化城市呈現的鮮明對比。 粗的混凝土牆與白色家具形成對比 設計師用22個「雲」狀家具打造出各式各樣的休息場所，當穿行在這些高低錯落、大小不一的白色曲線家具里，輕柔寧靜的氛圍仿佛讓人失去重力，就像漫步在雲端。 人們可以在這里思考時間的流逝與靜止，觀察雲朵是怎樣從頭頂飄過，咖啡館里的人怎樣來了又去，在時鐘的嘀嗒聲響中，度過愜意的閒暇時光。 立面圖 庭院空間 家具細節 家具構造分析 從外面往里看，CUUN咖啡店像一座被雲層圍繞的山峰，當人們爬上這座「山」進入咖啡館，一次美妙的旅程就此開始。 外部細節 MAOOM團隊喜歡在平凡的日常中融入詩意，在以往的作品里，他們曾經用7000塊磚打造「山丘」，在咖啡店里造「月亮」，在韓屋里種茅草……和CUUN咖啡館的「造雲計畫」一樣，你在MAOOM設計的空間里從來不會感到壓抑和無趣，而是收穫撲面而來的自然的美好。 MAOOM事務所設計作品 當看到MAOOM團隊位於首爾麻浦區的工作室，老舊、狹窄的毛胚房卻被設計師精心裝點，擺放了精緻的器皿與花束，似乎更加理解了MAOOM的設計理念——「在日常生活中尋覓微小的感動」。 MAOOM在首爾的工作室 MAOOM團隊 項目信息—— 項目名稱：CUUN咖啡店 設計事務所：MAOOM設計事務所 年份：2020 面積：192 m² 地區：韓國全州 攝影：sungkee jin (soulgraph攝影) Project information—— Project Name:CUUN Coffee Design Firm:Design Studio Maoom Year:2020 Floor Area:192 m² Location:Jeonju-si, South Korea Photography:sungkee jin (soulgraph photography) 來源：kknews192㎡韓國咖啡店，把家具做成了一片片「雲朵」

來源：中央廣電總台國際在線 編輯：趙妍 國際在線消息（記者李樹坤、佘楊潔、謝曉裕）苦而香醇的咖啡是世界三大飲料之一。然而對於海南省萬寧市興隆的村民來說，咖啡卻是他們脫貧致富的法寶。 △興隆咖啡，是海南省萬寧市特產，也是中國國家地理標誌產品。1954年，興隆華僑農場從馬來西亞引進中粒種咖啡，開始種植加工，從此以後，興隆咖啡就開始名聲遠颺。很多黨和國家領導人，特別是周恩來、習近平等領導同志都給予高度評價。習近平總書記曾多次提到興隆咖啡，並指示要打造好興隆咖啡這個民族品牌。圖為興隆咖啡谷（由咖啡谷提供） 近年來，萬寧市通過推行標準化種植、發展「企業+農戶」的訂單農業、探索咖啡莊園休閒旅遊等方式，提高萬寧興隆咖啡的品牌知名度，擴大了就業，增加了農民收入，助推了地方經濟發展。 △興隆咖啡谷是一個以咖啡為主題，集農業種植、加工、銷售、旅遊休閒、觀光等為一體的綜合性農業示範基地。圖為興隆咖啡谷的咖啡樹（咖啡谷提供） 興隆咖啡谷黃老闆向記者介紹了這種卓有成效的「企業+農戶」的咖啡經營模式：一方面由政府開闢2萬多畝土地用於種植咖啡，並把咖啡苗免費發給農戶種，同時還向農戶提供每畝地（約合667平米）1000塊錢（約合147美元）的補貼；另一方面，像黃老闆這樣的企業主從農戶手里購買咖啡豆，並僱傭農村的剩餘勞動力，使他們成為咖啡產業工人，參與企業咖啡加工的各個流程。通過這種方式，萬寧市30個貧困村共40963人於2019年底實現了全部脫貧。其中，僅黃老闆的企業就助力了5個鄉鎮628戶貧困戶3427人脫貧，人均年收入超過一萬元。 △咖啡谷工作的陳叔（攝影：謝曉裕） 在咖啡谷工作的陳叔告訴記者，他父母是1951年從越南來到興隆的，他1954年出生於興隆。陳叔說，咖啡谷剛修建的時候他就來這里工作了，到現在已經九年多了。在這里工作的工人每天工作8小時，一天干下來給100元，一個月收入就有3000元。陳叔說：「剛到咖啡谷工作的時候，我連買包香菸的錢都沒有，但現在日子已經過得很不錯了。當時，我們這些農民種椰子、咖啡、牛大力這些作物，但都不懂種植技術。黃老闆就叫技術員到海南大學、海南農業大學去聘請技術人員來教我們技術，幫助解決我們的就業問題。企業還會收購我們種的咖啡果。所以說企業既教會我們技術，還關心我們平時的生活，所以我覺得我們的生活比之前好多了。」 △陳叔（左二）和他的同事們（攝影：謝曉裕） 中國不斷擴大的咖啡市場空間，以及迅猛的增長幅度，讓整個咖啡業界都感到興奮。國際咖啡組織的數據顯示，2018年，中國人年均咖啡消費量僅為美國的1.6%，但中國咖啡市場年均複合增長率是世界平均水平的近10倍。《2019年中國咖啡行業市場前景研究報告》顯示，2018年中國咖啡市場規模突破2000億元。 黃老闆也看到了咖啡廣闊的市場前景。他告訴記者，中國喝咖啡的人數每年以20%遞增，中國喝咖啡的總人數已經超越了美國喝咖啡的總人數，目前每年整個海南島大概4500多噸咖啡產量，而整個興隆就賣出去2000多噸。 據黃老闆介紹，下一步，他們還計畫在海南省甚至全國各地開設咖啡驛站，專門經營以咖啡為主的各種海南特產，並計畫以合作社的形式讓咖啡農參股當股東，帶領農戶一起致富奔小康。 來源：kknews苦咖啡里的甜秘密

近幾年，老字號企業颳起了一股跨界風。大白兔推唇膏，同仁堂開咖啡店，瀘州老窖賣香水，馬應龍出口紅，「狗不理」賣面膜……各種神操作讓人眼花繚亂，驚嘆這世界實在變化太快。 這香水是「濃香型」還是「醬香型」？潤唇膏舔進嘴咋辦？ 2016年9月，瀘州老窖與氣味圖書館聯手推出了定製款淡香水，風格偏男性；2018年2月，瀘州老窖再出新，推出香水「頑味」。 對此，網友回覆：「濃香型還是醬香型？」「噴了會被查酒駕嗎？」「你的香水味道很好聞，什麼牌子的？」「瀘州老窖！」不過，調侃歸調侃，網友們對新產品還是十分支持的。「頑味」香水在線推出幾天後就銷售一空，不少沒有買到香水的網友紛紛留言，求補貨。 2018年9月，大白兔與美加凈聯合推出「大白兔奶糖味潤唇膏」；2019年5月，大白兔與氣味圖書館聯合推出「快樂童年」香氛系列產品，包括香水、沐浴乳、身體乳、護手霜、香薰…… 有網友表示，「潤唇膏挺好用，可總是忍不住舔嘴唇怎麼辦？」；也有網友表示，「每次噴大白兔香水的時候，都要用盡全身力氣阻止自己噴到嘴里。」 好玩背後轉型壓力山大 老字號紛紛推出跨界產品，讓很多消費者覺得耳目一新，感到非常好玩而躍躍欲試。但熱鬧背後折射的是老字號本身越來越大的轉型壓力。 去年發佈的一項數據顯示，在1128家中華老字號中，只有40％發展勢頭良好，約一成品牌正面臨發展困境。分析原因可以發現，大部分老字號都或多或少地存在品牌管理意識淡薄、產品結構單一、創新能力不足、營銷理念滯後等問題。而跨界確實可以改變老字號產品單一、營銷乏力的局面，充分釋放自身品牌紅利。另外，老字號要繼續保持品牌活力，也要迎合當下消費趨勢，融入年輕人喜愛的元素。 跨界要立足發揮自身優勢 作為國民大IP，每一塊老字號牌匾背後都凝結著幾代人的心血。如果自身品牌定位不清晰，對發展方向缺少基本預判，一味想著「攤大餅」，各種「創新」就會變成噱頭，最終傷害品牌本身。審慎分析自身優勢與劣勢，基於自身核心競爭力拓展商業空間，尋求專業平台、專業人士加持才不會讓跨界變成「脫軌」。 比如，在老字號中跨界較早的雲南白藥，將雲南白藥活性成分運用到牙膏產品中，在競爭激烈的牙膏市場中開闢出一條新路，實現了品牌的有效延伸，創造了國貨牙膏高端形象，獲取了較高品牌溢價。其成功邏輯在於，品牌本身繼續在具有強大優勢的主業軌道上狂奔，同時利用自身配方及品牌優勢向產業鏈縱深發展，從而在市場中獨樹一幟。 還有最近火爆京城的同仁堂咖啡店。同仁堂咖啡店的大名是「知嘛健康」。店里不僅提供枸杞拿鐵、羅漢果黑咖啡、清熱甘草拿鐵、益母草拿鐵等咖啡種類，還提供養生湯品、草本茶飲等。這些新品確實戳中了不少消費者的「痛點」。此前，不少天天枸杞泡水的消費者徘徊於咖啡店之外，進與不進當真兩難。枸杞拿鐵顯然能幫助這些消費者跨過心理門檻。 拓展新業務需耐得住寂寞 當然，老字號中還出現了更「硬核」的跨界產品，比如馬應龍。作為一家靠醫治痔瘡起家的企業，馬應龍跨界美妝，先後推出了眼霜、口紅等一系列爆品。 馬應龍的選擇算得上眾多老字號跨界轉型中最艱難的一個。可以說，它「一腳跨進了另一條河流」。不過，其美妝產品就像其藥品一樣品質出眾，因而迅速形成了口碑效應，併入選各大美妝排行榜。這背後更多的是其研發團隊長年累月的技術積累，遠非一日之功。 相比其他完全跨界的企業，馬應龍的成功之處在於「兩條腿走路」。一方面，主業依舊穩健；另一方面，在新業務開拓上耐得住寂寞，一步一個腳印地尋求做大做強。這樣的選擇雖然艱難，但也不失為一條可供選擇的道路。 對於老字號來說，創新創意的難點不在於形式，而在於如何讓品牌常青。時下，「網際網路＋」持續發力，創意營銷花樣百出，為老字號傳承發展帶來了更多可能性。當傳統與時尚牽手、品質與潮流邂逅，更多屬於老字號的品牌紅利被挖掘出來。不過，需要注意的是，老字號需要做的不是推倒重來，不是從頭髮展，而是讓世代傳承的精湛技藝與時俱進，既留住老顧客，又吸引更多新消費群體。 願更多老字號「守得住經典，當得了網紅」，在跨界路上探索出更多經典。 來源：經濟日報企業工作室 統籌：梁睿 記者：韓敘 來源：kknews大白兔推唇膏，同仁堂開咖啡店…這畫風你萬萬想不到

在一個有風的日子， 在一個靠風的地方， 點了一杯咖啡。 無需等待， 窗外搖曳的樹葉， 把陣陣涼風吹進杯子。 凝視著裊裊升起的塵煙， 想起遠方母親慈祥的笑容， 和唸唸不忘的叮嚀。 親人們的和睦和關愛， 才明白什麼是血濃於水。 幼小子女嗲嗲的喊聲， 就像是天籟之音， 一直在耳畔繚繞。 於是咖啡就有了—— 親切、香甜…… 在一個有雨的季節， 在一個近雨的地方， 點了一杯咖啡。 無需加糖， 天邊柔軟的雷聲， 把絲絲細雨滴入杯子。 攪著搗碎成粉的咖啡， 似乎看見父親愁苦不堪的臉龐， 和無法閉上的雙眼。 裝著幹蕃薯絲的大水缸， 已經空空如也。 冬天並不寒冷， 只是孩子們沒有禦寒的冬衣， 痴想走進天國才能護佑家人。 此後我的咖啡變得—— 苦澀、淚眼汪汪…… 在一個有月的夜晚， 在一個挨著一對情侶的地方， 點了一杯咖啡。 無需點燈， 頭頂上的圓月， 把縷縷柔光融入杯子。 聞著淡淡的花香， 讓大腦複製初戀的時光， 和頭髮漸漸變白的愛人。 幾十年的相濡以沫， 一輩子的不離不棄。 就算是把整個地球給了我， 我也捨不得把你放下， 因為愛情本是一種牽掛，一種責任。 有了你我的咖啡才—— 甜蜜、心動…… 在一個有人的地方， 在一個偏僻的角落， 點了一杯咖啡。 無需加奶， 耳邊的無弦之音， 把躁動的心滌盪成了空靈。 不要為逝去的光陰， 和生命里的是非恩怨， 找到一個回憶的藉口。 古代聖賢每月領取的那點破銅板， 怎麼就能衣錦還鄉，光宗耀祖？ 不必把骯髒當做聖潔， 也不必把高尚拿來偽裝。 活著僅僅是為了賺回一杯咖啡錢。 嘴唇已干，睡意褪盡—— 「小姐，續杯……」 來源：kknews菊三詩歌——咖啡

好多人認識污染哥，都知道我喜歡喝咖啡。 幾乎咖啡館就成了我的第三辦公空間， 點一杯咖啡趕一篇推文是我曾經的工作方式。 其實現在偶爾也還會這樣子。 而有一件我一直想做，而終於找到機會去做的事！ 就是做一款屬於廣州咖啡品牌的集合！ 第一期，從【海珠】開始！ 當時的五家咖啡館分別是：夢想舍、紛享咖啡、多餘咖啡、酒癮咖啡、ENDLESS. 結果超出了我的預期，也算是給了我一份信心！ 第二期，我選擇了【越秀】 得到了玫瑰咖啡、無牌咖啡、廟前咖啡、和舍、隔壁工坊的支持 尤其是「玫瑰」，作為廣州最早的精品咖啡代表人物，有史以來第一次為別人定製掛耳包，感恩！ 銷量超越，堅定了為廣州本土咖啡品牌做點事的心。 第三期是【天河】品質和口碑一貫得到了大家認可！ 收錄了郁源咖啡、星之辰咖啡、乜早、PTN、藝外咖啡 也是前三期中價值最高的一盒，好幾款都是獨家批次的豆子。 有咖啡師問我， 賣咖啡掛耳包是想靠這個賺錢？ 就我而言，我真賺不了幾個錢，我不烘豆，成本無法控制。 而且，我接一單商業稿件賺的錢遠比我賣掛耳包要多得多…… 他又問：那做這個集錦掛耳有什麼目的？ 我說：因為好玩！這本身是一件有意義且有趣的事！ 好吧，說回最新的這期——海珠2.0 有人或許會問：為何不是荔灣、白雲、番禺？ 我說，我也想啊，但要找到熟悉，靠譜，且穩定的店或者咖啡師其實並不容易，我也不可能是家咖啡館都選吧。 如果說這些區里有興趣參與的咖啡店，歡迎推薦or自薦！ 回歸主題，這一期的【海珠2.0】 咖啡館增至10家！ 來自於： WHOOPEE! COFFEE BUTTON COFFEE Julien咖啡廳 夢想舍 酒癮咖啡 紛享咖啡 多餘咖啡 一續咖啡 · Tretar Coffee Espresso Club Evenness Coffee Roaster 10家自烘焙咖啡館的集錦！ 9月6日晚上截單 為保證每一包掛耳包都是截單後新鮮製作，預計9月9日後發貨。 按照各咖啡店現時零售價值， 這盒掛耳包的正常零售價值大概要150+元以上， 關鍵是這樣的組合你買不到！ 至於我售價是：128/盒，省內包郵。 ☕️ 【WHOOPEE! COFFEE】Mia的店，是一個為了咖啡傾盡全力去奮鬥的女孩，在今年她終於擁有了屬於自己的咖啡店，同時也開始自己烘豆。 如她自己所言，「對她的努力最大的認同，就是有客人喝到了她的咖啡後問她，豆子賣嗎？」 【產地】哥倫比亞 聖阿道夫 弗羅里達莊園 【品種】粉紅波旁 微批次 【種植海拔】1750M 【處理方式】水洗36小時發酵處理 【烘焙度】中淺度烘焙 【風味描述】桃子 花果茶 甘蔗 紅李子 層次感豐富 【酒癮咖啡】 兩位不良美少女的咖啡館，如她們自己公眾號說的，人有多可愛，店就有多黑。由於經常在自己店里「做野打爛野」，索性就幹起去同行咖啡探店的行當，成為業內的咖啡網紅！言歸正傳，她們家的咖啡跟她們的性格也相似，優秀，有趣。 【產地】古姬.烏拉嘎 TOH水洗組冠軍 【品種】原生種 【種植海拔】2179m 【處理方式】水洗 【烘焙度】中淺烘焙 【風味描述】強烈花香，中等桃子，單樅茶，甜度高 【紛享咖啡】 主理人Kenny是咖啡圈里人品口碑超好的MAN，之前幾期的掛耳包封面設計就是出自他的手筆。其實他不止咖啡做得好，檸檬茶也是一流！ 【產地】哥倫比亞 天堂莊園 【品種】卡斯蒂尤 【種植海拔】2050m 【處理方式】雙重厭氧水洗 【烘焙度】中淺烘焙 【風味描述】櫻花，洋甘菊，百香果，桂花 【夢想舍 DreamHigh】 木子的店我就不用多介紹了吧，人好，咖啡棒！經常能在店里蹭到瑰夏喝，不少外地咖啡師來廣州逛咖啡館，海珠區第一站就是他家！夢想舍新店開到了289創意園，9月11日正式開業，記得去打卡吧！ 【產地】巴拿馬 巴魯火山 【品種】卡杜艾、卡杜拉 【種植海拔】1600～1650m 【處理方式】黑蜜 【烘焙度】中淺 【風味描述】紫色葡萄、黑莓、香料、茶感 【一續咖啡 · Tretar Coffee】——球鞋主題咖啡館 店在珠影創墟，店里陳列的球鞋比咖啡器材都值錢，店雖然不大，熟客絡繹，波鞋發燒友真的可以去逛逛！ 【產地】哥斯大黎加...

七夕節，咱們的 「啡」常七夕 3000杯咖啡免費送！ 各位花粉兒有領到嗎？ 沒領到也不著急， 這期花花憋了大招， 滿滿福利只寵你 上周， % ARABICA在寬窄巷子開了一家新店， 青山周平的設計確實很贊， 川西民居+現代極簡+日式風格， 引來各方的咖啡愛好者前去打卡。 其實在成都， 還有一些讓你感覺置身國外的咖啡店， 日式、韓式、法式……都能找到， 走，跟花花一起去康康 文末有福利等著你，千萬別錯過哦！ 日式咖啡店 esc.coffee esc.coffee處於鬧市的小巷子里，很有一點那種逃離喧囂的感覺，走進店里，就像按下了電腦的esc鍵，關掉當前運行窗口，暫時休息一下。 咖啡深度愛好者不容錯過這家小店。手沖、冰滴、虹吸都有，店長小姐姐驕傲地說，豆子都用的世界咖啡師大賽、烘焙師大賽獲獎者出品的豆子，2-3周就會更新。所以你覺得口感會怎麼樣？ 花花偏愛中度或者重度烘焙、酸度偏低、油脂適中的咖啡，在這里喝到SOE豆製作的一杯意式，簡直一口入魂！ 人均：¥38 地址：武侯區成科路2號附8號 Ginko銀子CafeBar 銀子既是咖啡又是酒吧，在飯點還有餐點供應，店里的氛圍很舒服，從下午茶可以一直待到深夜。 店里面的家具是舊舊的木色系，配上白牆和水泥地，很有復古味道。花花該穿一身素色棉麻長裙坐在這里，和整個環境會更搭。 花花點了一道招牌甜品——白色巨塔，名字和日劇一樣，取名應該是因為甜點的外形。外層白色的奶油看似平平無奇，切開里面竟然是舒芙蕾芝士蛋糕，口感輕軟細膩，花花不允許你錯過它！ 這個青葡萄冰美式也很特別，青葡萄的果酸味在舌尖綻開，餘味是美式的微苦，冰涼清爽又提神~ 簡餐也很不錯，其中花花最喜歡下面那個歐姆蛋沙拉，這種看起來就很健康的輕食，吃起來一點都沒負擔。 人均：¥56 地址：青羊區青龍巷21號附17號 Unlock coffee unlock coffee在南門，一般平時生活圈子不在那邊的話，很少會走到那麼遠去。不過它值得你花時間去坐坐，就像店里這句「人生值得」，總會讓你發現一些生活中的小美好。 店面雖然很小，在里面坐著的感覺卻很溫馨，用一杯咖啡的時間可以慢慢感受店內陳設的小心機。 附近來喝咖啡和點外賣的人很多，招牌咖啡桂花醪糟冰美式經常被點到，入口時有微微的桂花香氣，算是比較特色的單品了。 人均：¥29 地址：成都高新區南華路1620號 韓式咖啡店 esp.1917 esp.1917是一家韓國咖啡店，看裝修就曉得，做舊的白牆、有復古風味的舊書、木箱、老式電視機，馬上讓你穿越回《請回答1988》。木地板上面丟了幾個蒲團，可以圍著小茶几坐，也可以選擇坐在旁邊的椅子上。 店名字里的esp不止是Espresso的縮寫，還代表法語單詞ESPACE（空間）的縮寫，店主希望來esp.1917喝咖啡的人們，在擁有成都閒適生活的同時，也能獲得更多藝術、文化和生活方式的分享。 店里牆上的這句話很有韻味——「我們在這里相遇，就是新的開始的契機」 人均：¥40 地址：錦江區較場壩中街73號 可以KONI coffee&fashion 一走進去，花花就注意到這個手作台，有皮尺、線軸、蕾絲和布料。聽店主說，最早她們是做服裝的，後來因為喜歡喝咖啡，就把兩者結合了一下，可以讓客人邊喝咖啡邊聊天，還能逛到自己喜歡的衣服，於是有了這家店。 整體的裝修風格偏韓式，暖色調的牆面，大窗子，還有點綴的鮮花，都很適合拍照。 下面這個咖啡叫「橙心橙意」，也真太好看啦，各種角度都好拍~ 人均：¥28 地址：武侯區廣福橋新築6號 法式咖啡館 Galatea法式甜品 看到這家色彩濃烈的店面，花花想起了《天使愛美麗》的色調，復古紅和暗金色很搶眼，又帶有濃郁法式風情。 店主在巴黎學的做甜品，回國後開了這家店，初衷是想盡力做到好吃、好看，讓客人可以幸福度過店內時光。 這家店主打法式甜品，法式甜品的糖量一般都比較多，追求極致味覺和口感，配上一杯適合的咖啡可以平衡味覺，不會覺得太膩。 人均：¥73 地址：錦江區宏濟中路24號 洞穴咖啡 CATONIC飲品·甜點 這家店和貓咪有關。其實洞穴風格的裝修，是為了給貓咪營造更貼近自然的環境，畢竟這里不是專門的貓咖，是做貓咪護理和寄養+甜品飲料的店鋪。 貓咪、飲品和甜點，單單拿出一樣吸引力都好大…… 洞穴的設計風格拍起來出片率奇高，米色的內牆很有質感，座椅也設計成岩洞開鑿出來的樣式，異域的感覺特別濃。 不要以為只是這里的裝修比較有特色，甜點和咖啡也很能打，紅絲絨和焦瑪特別得花花的青睞。 人均：¥37 地址：錦江區天仙橋濱河路6號附9號 福利來啦 截至8月30日18時，本篇推文在報花微信中精選留言點讚數前3位粉絲將獲得： · Galatea法式甜品 價值¥98的單人套餐1份（小份甜品+1杯咖啡，到店自選） 點讚數第4-13位的粉絲將獲得： · esc.coffee 低脂椰蓉燕麥餅乾1份（到店即送） 從現在起到8月30日，到esp.1917店內出示本篇微信推文並消費咖啡的報花粉絲，均可獲得紅豆魚餅1份~ 看了這麼多咖啡店， 你最喜歡哪家呢？ 來源：kknews

據發行商椰島遊戲透露，視覺小說遊戲《終點咖啡館》「未來即將追加免費DLC」。該作PC版於7月23日登陸Steam平台，目前好評率86%（特別好評）。 官方發布的相關公告： 《終點咖啡館》PC版已經上線了一段時間，而我們被大家的創作熱情震驚不已。收到這麼多遊戲感想、同人圖、甚至表情包真的讓我們很高興！當然這其中最重要的是你們的熱情領我們感動不已。 發售一款開發了四年的遊戲不是一件小事，我們非常高興最終能把《終點咖啡館》帶給這個世界。對於你們的支持，我們心懷感激，為了回饋大家的熱情，我們再給大家帶來一個勁爆的消息… 《終點咖啡館》將更新免費DLC！ 沒錯，《終點咖啡館》還有很多故事要講，還有新的遊戲機制加入，在DLC里，遊戲本體里戲份不多的角色們都將得到更深的挖掘。如果你好奇叛逆期青少年、神秘的美女薩曼莎、或者預告片里那位穿馬甲抽雪茄的男人們的故事，未來的DLC將會滿足你的好奇心！我們屆時預計會通過DLC的方式上線幾個（沒錯！是好幾個）新章節，講述終點咖啡館里其他人的故事。大家請保持好奇，因為更多消息將在不遠的將來發布！ 接下來會發生什麼？ 首先，先讓我們休息一會。畢竟開發了那麼久，我們是時候喘口氣了（但是不要誤會，遊戲的優化和修復是一刻也不會停的！）。 至於接下來？我們會夜以繼日地開發DLC。我們的計劃在年底上線所有DLC，但是也知道的，計劃有時候趕不上變化……不過有任何變化和新消息的話，我們都會第一時間同步給你們！ 來源：3DMGAME

「歡迎光臨終點咖啡館。」，這是一款獨具特色的3D視覺小說。顧名思義，這家店是您人生的終點。請不必驚慌，在這最後的24小時里，需要您考慮的事情只有一件：您想喝點什麼呢——反正您已經死了。 （只造HOOK，不給期待） 獨具特色的3D視覺小說《終點咖啡館》現已正式上線Steam！ 原價58元，首周85折福利，僅售49元~ 還有原聲音樂輯同步上線，不要錯過哦！ 不止是3D 視覺小說是古老的遊戲類型，它會採用的結構在許多玩家心中也已經形成固定的印象：屏幕上方是人物立繪+背景，屏幕下方則是固定不動的文字框。 而當視覺小說由2D轉換為3D的之時，改變可不僅僅是簡單的+1。3D化讓《終點咖啡館》擁有電影般的運鏡，這從根本上改變了視覺小說類遊戲講故事的方式，也帶來了完全不同以往的遊戲體驗。 實驗性敘事遊戲，從未有過的風格化視覺小說 《終點咖啡館》源於2015年的一次敘事遊戲實驗。由墨爾本的華裔團隊 Route 59製作，原型一經推出就廣受贊譽，於是在此後四年里，團隊致力於將其打造為完整版本。憑借獨特視覺風格，遊戲在隨後的幾年中斬獲各類獎項。 名家操刀原聲音樂，多位國內實力派CV獻聲 由著名音樂人Kevin Penkin 親自操刀製作的遊戲原聲，他可是《Florence》、《來自深淵》、《Under the Dog》還有《命運九重奏》的作曲家！ 全程中文語音，由柳知蕭、森中人、朱婧、王聰等多位國內知名聲優獻聲。 DND式陣營九宮格，交織動人故事 神秘而龐大的背景設定，於一間小小的咖啡館中薄發，擁有不同陣營性格，不同身份的顧客與店員在24小時中齊聚在吧檯前，上演一場牽動人心的奇幻群像劇。 「歡迎光臨 在終結之前的最後24小時里，在清醒與幻夢的拉扯中 飲盡這杯摻了酒的濃縮咖啡，飲下他們的人生。 *點擊購買圖片：https://store.steampowered.com/app/725270/_/* 來源：3DMGAME

《寶可夢：劍/盾》即將於11月15日正式發售，與此同時一份以全新「御三家」：炎兔兒、敲音猴、淚眼蜥為主題的菜單，也將與遊戲一同推出並在【寶可夢咖啡店】上架，真的是可愛又好吃。 據寶可夢咖啡店官方網站的信息顯示，以《寶可夢：劍/盾》「御三家」為主題的三份套餐將於11月15日正式加入菜單，直到2020年1月17日前玩家們都可以在咖啡店吃到他們。 【敲音猴】套餐 濃奶油燉菜+餡餅 可以看到敲音猴套餐的整體色調為綠色，奶油燉菜與餡餅的搭配十分美味。 售價：1,848日元（約合120元） 【炎兔兒】套餐 西紅柿肉丸飯 炎兔兒套餐呈現出活力四射的紅色，吃完西紅柿肉丸後一定可以能量百倍。 售價：1,848日元（約合120元） 【淚眼蜥】套餐 莓果發泡奶油+水果夾心蛋糕 據說將檸檬汁倒在奶油上的話，會和淚眼蜥一樣變色。 售價：1,848日元（約合120元） 此外，11月15日後在寶可夢咖啡店購買飲料後還將獲得以上的一張原創圖案，還有一款神秘圖案等待大家來發現。 寶可夢咖啡店官方網站：點我了解☜ 來源：3DMGAME

咖啡凍上蓋不是垃圾？　他傳授「正確用法」網驚呼：活30年才知 2019年09月24日 相信大家小時候一定吃過超市賣的茶凍、咖啡凍吧！晶瑩剔透的果凍淋上香濃的奶油球，經典口味絕對是許多台灣人的兒時回憶。不過有網友發現，原來包裝上的透明蓋子不只是蓋子，居然有其他功用！許多網友看了都驚訝回應，「原來是這樣吃的！」、「一直以來都用錯了」。 ▼這名網友發現正確吃法之前，一直不解為何要用這麼深的蓋子來裝奶油球，以為上方的透明蓋是拿來丟垃圾的。 ▼想必很多人直接把奶油球倒在果凍上，奶油很容易從邊緣流出來！於是許多網友研發出各種吃法，有的人先把果東切塊讓奶油滲入果凍中，也有人先挖出一個小洞再倒入奶油。 ▼只要把果凍倒扣在蓋子上，就能輕易加入奶油球，完全不用擔心奶油外漏呢！而且在擠果凍脫模的時候，啵的一聲很有fu啊！ https://www.instagram.com/p/BSvUL4AhJD6/ （圖片來源：@keirababylovesmama IG） ▼居然有網友把茶凍做成玫瑰造型，加入奶油後更美了！吃下午茶也要有儀式感啊～ 有許多網友都看完文章之後驚訝回應，「我也都挖洞…還以為蓋子只是造型好看」、「我以為是為了放醬包用的」、「活了30年 ，現在才知道…笨版長知識」、「以前就覺得茶凍淋不均勻囧」，也有許多網友表示小時後就發現了，「把碗倒過來啪的一聲下去很舒壓」。每個人都有自己吃咖啡凍的獨特吃法，也有人喜歡用吸管吸，或是倒在盤子上慢慢享用，你喜歡怎麼樣的咖啡凍吃法呢？ 來源：Dcard｜Facebook librarytwwwwallother

9月25日，北京大興國際機場正式投入運營，瑞幸咖啡（luckin coffee）位於機場內2F西南指廊國內隔離區內門店，2F國內抵港大廳門店，3F國內值機大廳門店同時開業，為來往消費者提供大師咖啡、小鹿茶、鮮榨果蔬汁、健康輕食等多品類、全天候的產品和服務。 別看今天北京大興國際機場剛剛正式投入運營，這里卻早已聚焦萬千目光。英國媒體曾評選「新世界七大奇跡」，其中居首的便是北京大興國際機場。 公開資料顯示，作為全球最大規模的單體航站樓，北京大興國際機場建成後將成為世界上最大的空港。定位為「大型國際航空樞紐」的北京大興國際機場，將在2021年和2025年分別實現旅客吞吐量4500萬人次、7200萬人次，遠期年旅客吞吐量將達1億人次。 新機場主航站樓採用中央放射的五指廊構型，能夠做到旅客安檢後從航站樓中心到最遠端登機口約600米，步行時間不到8分鍾，效率優於世界其他同等規模機場。 安檢過後，旅客們就來到了容納許多店鋪的寬闊空間——主航站樓商業區，可供來往旅客盡情遊逛。 巨大的流量和高價值的消費者群體吸引了眾多一線品牌，瑞幸咖啡作為國內現磨咖啡連鎖的頭部企業，成為最早確定入駐北京大興國際機場的品牌。 在 「無限場景」品牌戰略的指引下，瑞幸咖啡在商務辦公樓、大學校園、交通樞紐、體育健身等多場景進行了多層次、多樣化的布局。今年以來，瑞幸咖啡加大了在機場、高鐵站等重要交通樞紐的開店力度。 7月16日，瑞幸咖啡(luckin coffee)杭州火車東站西廣場店正式開業，標志着其第3000家門店的落地。截止目前，瑞幸咖啡已經入住北京、上海、杭州、重慶等12座國內主要一二線城市的機場或高鐵站。一座機場，三家門店同時開業，在瑞幸咖啡開店史上尚屬首次，足見其對北京大興國際機場交通樞紐地位的重視。 成立不到兩年的瑞幸咖啡，憑借高品質、高便捷性、高性價比的特點席捲全國，截止2019年6月30日，已在全國40個城市開店2963家，並計劃到2019年底建成總門店數超過4500家，成為中國最大的咖啡連鎖品牌。9月3日，瑞幸咖啡宣布將推出不到兩個月的」小鹿茶」（luckin tea）打造為旗下獨立品牌，獨立運營並推出新零售運營合夥人模式，加速瑞幸咖啡布局「無限場景」，搶占下沉市場。 北京晚報記者 姚瑤 來源：華人頭條B 來源：華人號：去旅行

<p今天（8月9日）小島秀夫在Twitter上傳了幾張非常精美的《死亡擱淺》咖啡拉花照片，並且在咖啡杯的下方還貼有一個「91日後」的貼紙。距離萬眾期待的《死亡擱淺》發售只剩下91天了，大家先來嘗嘗小島監督的手沖咖啡吧！ 帥氣的弩哥 「91日後」就要發售了 <p可以看到，小島監督曬出的咖啡拉花，使用了《死亡擱淺》的宣傳畫作為模板；從圖中如此高的還原度來看，小島監督應該是使用了「咖啡拉花機」進行的創作，看來小島監督在休息的時候也沒有忘了自己的作品啊。 《死亡擱淺》 <p在5月30日公開的《死亡擱淺》實機演示中，本作正式確定將於11月8日正式發售（看來小島監督沒有要跳票的意思啊），期待《死亡擱淺》能帶給玩家們不同凡響的遊戲體驗。 更多《死亡擱淺》宣傳圖： 來源：遊俠網

Maid cafe girls. Nana and Momoko /35186/ 來源：78動漫