Tag: 家常菜

食材明細 主料豬肝500克洋蔥一個 輔料豆油適量料酒少許十三香少許薑末適量白醋少許醬油少許精鹽適量蝦皮適量蚝油少許八角二個花椒數粒 原味口味炒工藝半小時耗時普通難度 豬肝炒洋蔥的做法步驟 1 豬肝一斤泡水半小時，泡淨血水和粘液。 2 將豬肝洗淨撈出。 3 將豬肝切2~3毫米的薄片，並在碗內加料酒，姜沬，蝦皮，白醋，蚝油，精鹽，醬油，十三香淹制入味十分鍾，洋蔥切小塊備用。 4 炒鍋內放油爆香八角和花椒。 5 過濾八角和花椒。 6 將油倒入炒鍋，肉下鍋大火爆炒。 7 洋蔥入鍋翻炒。 8 洋蔥半分熟倒入豬肝翻炒，豬肝熟而不老起鍋。 9 盛盤後加點味精。 來自 美食天下 流年似水 的作品 使用的廚具：炒鍋 所屬分類：熱菜家常菜午餐晚餐 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料粘米粉少許紫薯1個 輔料白糖少許甜味沙拉醬少許 甜味口味蒸工藝半小時耗時簡單難度 紫薯糕的做法步驟 1 粘米粉與紫薯准備好。 2 紫薯去皮洗淨切塊入鍋內蒸。 3 用壓泥器壓成泥。 4 將壓好泥分成兩份，一份入碗內加白糖與沙拉醬拌勻。 5 另一份放入粘米粉，記得不要加水。 6 用手搓勻。 7 可分少量多次加粘米粉，一直搓至用手一抓成塊，塊丟入粉中不會散開即可。 8 取一碗先將粉過篩至碗底。 9 如圖所示，如嫌麻煩也可不過篩。 10 把調好餡放入粉上。 11 在篩一層粉蓋住餡料，上鍋用濕的蒸布蓋住碗開火蒸二十分鍾。 12 蒸好，切開！美嗎！！？？ 13 高顏值的點心！ 小竅門 過篩之後的粗顆粒也可上鍋蒸熟吃！ 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料黃豆半杯核桃3粒紅棗4粒枸杞子適量 輔料冰糖適量 甜香口味煲工藝半小時耗時簡單難度 養顏豆漿的做法步驟 1 准備材料。 2 把核桃去殼剪碎，紅棗去核切碎，把所有材料用豆漿機量杯一滿杯洗淨。 3 洗淨的材料放入豆漿機，加入豆漿機水位的清水，按下干豆鍵，等操作完成即可。 4 操作完成後，放入適量冰糖到杯中，倒入豆漿拌勻即可。 5 成品！ 小竅門 此豆漿放入冰糖口感特別好飲，如不喜歡甜的朋友，可免去放冰糖的步驟！ 來源：華人頭條B 來源：美食天下

冰花生煎餃是一道非常普通的家常菜譜，餃子特點皮薄餡大，有一層像冰花的脆脆的底非常好吃，製作也很簡單，只要你會包餃子，有一口好鍋就OK了。今天這個冰花餃子我是用美亞炒鍋煎製而成。美亞炒鍋不僅不粘效果極佳，非常的省油，而且鍋子輕便耐用，也非常的好清潔，適用與家庭製作各類美食。 <strong一、冰花生煎餃 主料：麵粉300克 溫水150克 豬肉250克 韭菜150克 雞蛋1顆 輔料：姜適量 生抽2勺 醬油1勺 白糖1茶匙 香油適量 鹽適量 麵粉20克 清水250克 製作工藝： 1.豬肉洗干淨，韭菜摘好洗淨 2.麵粉300克加150克溫水揉成光滑的面團，蓋上濕布醒面 3.豬肉我是自己剁的，加上適量姜一起剁碎即可 4.剁好的肉餡加一顆雞蛋，一點點白糖，生抽，醬油，鹽，香油朝一個方向把肉餡攪出膠 5.切碎的韭菜加進去 6.攪拌勻的餃子餡兒 7.醒好的面團分成小劑子滾圓 8.擀成邊緣略薄的餃子皮 9.裝上適量餡料 10.從一邊依次捏出餃子褶 11.捏好的餃子。不想做生煎這樣煮熟就是水餃 12.20克麵粉加250克的涼水的比例調勻 13.鍋底少量刷上一層油，餃子擺入美亞炒鍋底部 14.小到中火，看到餃子底部黃色 15.麵粉水加進去，水量到餃子的三分之一到一半處均可 16.蓋上蓋子轉小火慢慢煎製 17.水份耗乾，餃子底部有金黃色脆皮關火即可 18.香香脆脆的生煎餃子 19.底部的冰花太香脆了。 二、小貼士：豬肉的製作技巧 1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水 2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切着省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板 以上就是煎餃的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言鞋鋪：LV6221716，你的關注與評論就是動力。 來源：華人頭條B 來源：搜狐美食

食材明細 主料土豆1個馬蘇里拉奶酪適量洋蔥碎適量西蘭花碎適量（焯水）火腿丁適量鹽1/2勺 輔料黑胡椒少許 鹹甜口味蒸工藝半小時耗時簡單難度 芝士蔬菜薯泥的做法步驟 1 土豆1個 馬蘇里拉奶酪適量 洋蔥碎適量 焯水西蘭花碎適量 火腿丁適量 鹽1/2茶匙 黑胡椒少許。 2 將土豆洗淨切兩塊放入方太蒸微一體機，「普通蒸-100℃-22分鍾」蒸至軟爛。 3 蒸熟的土豆去皮搗成泥。 4 除奶酪，混合所有食材拌均勻。 5 裝入焗碗，撒上奶酪。 6 放入方太微波爐，選擇高火模式-2分4秒即可。 7 完成。 來自 美食天下 烘焙有方～蒸烤教學服務 的作品 使用的廚具：微波爐 所屬分類：小吃家常菜下午茶 來源：華人頭條B 來源：美食天下

把肉一炒，肉的香味就被油激發，脂肪被逼出，口感簡直就絕了！其中最經典的，當然是農家小炒肉啦！來看看小編推薦的這10道經典炒肉。 / 1.農家小炒肉 / 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽 做法： 1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。 2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。 3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鍾，放鹽調味後即可出鍋。 / 2.筍干炒肉 / 食材：五花肉，筍干，鹽，醬油，油。 做法： 1.將干竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。 2.將肉切片備用。 3.起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。 4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。 5.炒熟後，加入味精即可出鍋。 / 3.豆豉炒肉丁...

「食鮮正當時，烙餅夾曲曲菜，筋軟好吃。」 食材明細 主料曲曲菜適量豆醬適量 輔料烙餅適量 咸鮮口味煎工藝一小時耗時簡單難度 卷夾曲曲菜的做法步驟 1 適量麵粉，撒入一點鹽。 2 左邊一半用清水攪成絮狀，右邊一半用沸水攪成絮狀。和成面團，抹上一層油蓋上保鮮膜覆座在溫水中餳半個小時。(少拍一個步驟，以為拍過了，誰知道沒拍)😅 3 案板上抹油，揪一個劑子。 4 擀薄。 5 跟摺扇子一樣折起抻長。 6 捲起再餳十分鍾，再擀圓。 7 電鐺鐺刷薄油，上下鍵打開預熱。 8 薄餅用擀麵杖挑入。 9 烙至兩面微黃取出。 10 餅上抹炒過的豆醬。 11 曲曲菜放中間，捲起即成。 12 成品。 13 成品。 來自 美食天下 一溪月 的作品 使用的廚具：電餅鐺 所屬分類：主食家常菜早餐 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料南豆腐一塊 輔料黃豆醬適量薑末適量十三香適量辣椒適量肉絲適量大蔥一根味精少許豆油適量 微辣口味拌工藝廿分鍾耗時簡單難度 蔥拌白豆腐的做法步驟 1 白豆腐一塊。 2 黃豆醬。 3 辣椒切碎，姜切沬備用。 4 豬肉切碎備用。 5 炒鍋內放油。 6 油八分熟放肉絲大火炒到發白後放辣椒爆炒一分鍾後放黃豆醬。 7 出鍋後放碗內加入十三香，味精。備用。 8 豆腐切塊碼盤。 9 蔥白蔥葉切段放盤，加炸好的辣椒肉醬。完成。 來自 美食天下 流年似水 的作品 使用的廚具：炒鍋 所屬分類：家常菜快手菜午餐晚餐 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「科學界有一門仿生學，在美食界也有有意以假亂真、以其色香味脫離了本味，仿照其它肉食和海鮮的味道。比如，蟹黃豆腐是用鹹蛋黃同豆腐相結合，顛覆了蟹黃的本真味道。我這一道魚香味小酥肉，就是將冬瓜以煮、炸和蒸的三道手續，升級為入口即化的素食美食。」 食材明細 主料冬瓜500克雞蛋1個澱粉1勺 輔料剁椒醬1勺蒜末適量生抽1勺香醋1勺白砂糖1勺香蔥末適量 酸辣口味技巧工藝一小時耗時普通難度 魚香味小酥肉的做法步驟 1 冬瓜去皮切小塊，在煮鍋內放食用鹽，蔥段，薑片。 2 煮製冬瓜變軟撈出，打入一個雞蛋入碗，准備干澱粉若干。 3 起鍋燒油。 4 將冬瓜條沾入蛋液。 5 在澱粉中滾一下。 6 在油鍋里炸制（想要冬瓜最終進入口中，達到入口即化的效果，就要把冬瓜條用小火炸久一點）。 7 炸制金黃色的時候撈入盤中。 8 調魚香汁：將剁椒醬用刀剁碎。 9 鍋中留底油，倒入剁椒醬炒香。 10 倒入蒜末、生抽、香醋、白糖，炒成魚香汁。 11 將魚香汁澆在盤內，上蒸鍋蒸15分鍾。 12 出鍋後撒上蔥花即可（做此道菜要有耐心，標準就是冬瓜要煮入香蔥、薑片的味道。炸和蒸的手續都不能減掉）。最終，冬瓜入口既化，非常的美味好吃。 來自 美食天下 小家有女初長成 的作品 來源：華人頭條B 來源：美食天下

這菜我家隔三差五吃1次，成本不到3塊錢，出鍋後家人搶着吃！ 配料：豆腐 400克、柿子椒 1個、胡蘿卜 70克、木耳(水發) 70克、花生油 適量、精鹽 1勺、醬油 1勺、蔥蒜 適量、八角 2個、澱粉 3克 青椒胡蘿卜切好，泡發好的木耳撕成小塊，蔥蒜切好備用 豆腐切成三角狀，也可以切長條根據自己的習慣 鍋里放油，油溫六七成的時候放入豆腐，炸制兩面金黃 炸好的豆腐撈出備用 ...

​ 辣椒的食用價值：辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良等功效。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒鹼的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，起到減肥作用。青椒不配菜，簡單炒一炒，米飯多吃一碗。 ​ 可惜我們家的小朋友是一點兒辣的都不能吃，偶爾吃一點都叫好久。其實我知道偶爾吃一點辣的真的非常不錯的。對身體是有好處，可惜小朋友從小沒有吃習慣，不像朋友家孩子真心能吃辣，這樣的話家里燒菜也不需要有太多調整了，我們家就不行了，什麼菜都要照顧孩子的口味，日子久了導致我們自己也不是太能吃辣了。不過這種炒青椒我還是能吃一些的，相對來說還是比較清淡的 【蒜泥青椒】 食材：柿子椒，蒜子。 ​ 1，柿子椒洗干淨後直接切成大段，調制一碗料汁：蒜泥，生抽，糖，蚝油，醋。一般這個料汁可以根據自己的口味來改的。沒有硬性規定有。 ​ 2，鍋里不放油，中小火直接放青椒段，慢慢的煸炒。煸炒至青椒開始起皮，當然我這個是青椒段，起皮不是很明顯。另一種方法也加油煸炒也是可以的。只是這種不加油的自己覺得更大程度的保持了青椒的原味。 ​ 3，青椒煸炒好了之後，加入之前倒入的料汁，再次翻炒。這次可以換成中大火。這樣可以讓料汁更容易被青椒吸收進去。 ​ 4，差不多青椒變軟之後，可以轉小火慢慢的收汁。我喜歡讓青椒軟一些，所以我就會在鍋里稍微的煮久一點，我覺得軟一點，汁水吸收足一些，吃起來真的非常過癮。記住出鍋的時候加少許鹽，蒜泥是一定要放的，這是虎皮青椒的靈魂所在，少了它真的不是那個味道了。 ​ 我這個不算是虎皮青椒，個人認為虎皮青椒的話，一定要先不放油，直接煸炒有一種淡淡煙味，那感覺吃起來才非常下飯，青椒的表皮也要是非常皺皺的才有感覺，我這個只是簡單的炒青椒，不過我還是比較喜歡吃的。挺下飯的，如果再辣一點可能更好吃，但是我個人不太能接受了，如今吃太辣真的會肚子疼呢？！看來有些時候吃辣也是一種習慣的養成呀！這菜很便宜3元1斤，正合適用來做炒着吃，簡單幾步完成 ​ 胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！ 來源：華人頭條B 來源：搜狐美食

農村一種植物，豬都不會吃，卻能做出「神仙豆腐」，四月吃正當時 四月的農村，是各種野菜茂盛生長的季節，它們都爭着趕着，想在春天這個美麗的季節去汲取大地的營養，雖比不上鮮花的爭奇鬥艷，但這些野菜也是卯足了勁兒向上生長。關於野菜，我們也都知道不少，像香椿葉，蒲公英嫩葉和薺菜等等，都是不可多得的美味。 記得小時候，印象最深的就是「樹葉豆腐」，也有人叫「神仙豆腐」、「翡翠豆腐」，它的顏色像翡翠一樣，吃起來口感Q彈，也很像果凍，小孩子都非常喜歡吃。大家可能會疑惑，為什麼叫「樹葉豆腐」呢？其實它是用樹葉做成的類似豆腐感覺的一種食物，這種樹葉在我們那邊叫做豆腐葉」。其實它的學名叫「觀音柴」，其他的地方還有的叫做「涼粉柴」、「豆腐柴」的，是一種灌木類植物，它主要生長在南方，在大山里的居多，主要在華東、華南以及四川等地。 像「豆腐葉」這種植物本身是有一股臭味的，就算作為飼料，一般的家畜都不會吃，還需要經過特殊的處理，用熱水燙過或者曬干，異味消失之後，雞、鴨、豬才會吃。對於這種豬都不會吃的食物，為什麼人們會那麼喜歡吃呢？其實以前農村的人們，為了基本的生活溫飽，對於野菜有不少的研究，畢竟是讓自己生存下去的食物，可不敢馬虎。所以他們對於野生的植物都變着法的去做一些吃起來不那麼難吃的口味，於是神仙豆腐就在人們精湛廚藝下「誕生」了。 這不用豆子真的能做出豆腐嗎？肯定有很多人不相信，其實「觀音柴」的葉片內含有大量的果膠，是一種凝固穩定劑，這是能做成豆腐的主要因素。此外，它還含有大量蛋白質、氨基酸以及維生素C等，營養價值極高，所以吃過之後對人體特別好。 可是這樹葉怎麼做成「豆腐」呢？這還真是個神奇的事情。其實聽人說還是很簡單的，首先上山去採摘豆腐葉，把葉子摘下來之後，用水洗干淨。然後把洗好的葉子放到豆腐袋中，再用開水燙，進行反復揉搓直到揉出青色汁液，這時候樹葉中的果膠也被揉搓出來，果膠的含量大概占據了豆腐葉的30%，這可是製作樹葉豆腐的「功臣」。 接下來需要瀝一下，把青色汁液和濾渣分離開來。最後就是最重要的步驟，「樹葉豆腐」凝結的關鍵是灰緘，也就是用豆子的秸稈燒成的草灰，這樣一來豆子也還是發揮了作用的，把過濾後的灰緘水慢慢倒入青色的汁液中攪拌、靜置，就真成了豆腐一般的模樣。其色澤嫩綠，最適合夏天吃，可以放在冰箱里冰凍一下，是消暑必備佳品。豆腐樹葉吃起來口感爽滑，營養豐富，一般涼拌或者是烹炒，一道綠色無添加的豆腐就做好了。 其實豆腐葉不僅僅可以作為食物，也可以作為藥材，有清熱解毒的作用，關於「觀音柴」你還有哪些瞭解？不管怎麼樣，「樹葉豆腐」還是值得一試的美味，如果對於「觀音柴」你還有什麼想說的，歡迎留言告訴我們： 來源：華人頭條B 來源：愛家庭美食

天熱不想下廚房？試試這兩道涼拌菜，美味營養，廚房小白都會做 人都有犯懶的時候，特別是天氣越來越熱時。南方的天氣越來越熱了，下過廚房的人都知道天氣熱的時候，進廚房煮完一頓飯出來就好像蒸了個桑拿一樣。說實話，天氣熱的時候我也不喜歡煮飯，所以我都會研究一些不需要蒸煮炒炸系列的菜，簡單省事又不被油煙困擾。 今天和大家分享兩道清爽開胃，吃着倍兒香又特有營養，還吃不胖的涼拌菜，這兩道菜的做法特別簡單，就算你是廚房小白一枚，你也能輕松搞定哦！ 涼拌綠豆芽 豆芽可是便宜又有營養的食材，而豆芽又分為綠豆芽和黃豆芽，我家比較喜歡吃綠豆芽多些。可能有朋友看到我的綠豆芽會說「這明明是黃豆芽，怎麼會事綠豆芽呢」？其實，我這綠豆芽是鄰居自己發的，沒有任何添加劑，所以看着跟外面賣的綠豆芽不一樣。 豆芽的熱量很低，所含的水分也比較高，而且它還是高膳食纖維的食材，就算吃再多也用擔心會發胖，反而還能起到減輕體重的作用。 需要的食材：豆芽300克、蚝油2湯匙、生抽3湯匙、芝麻油1大湯匙、香菜2條、紅辣椒1個。 製作方法：1、綠豆芽擇洗干淨後瀝乾水分，再把紅辣椒切成小段，香菜摘去香菜頭，放水里浸泡一會兒。 2、鍋里裝一鍋水，大火燒開，然後把綠豆芽倒進去焯熟，再撈出瀝乾水分，接着把焯熟的豆芽放進盆中，加入生抽、蚝油和芝麻油，攪拌均勻後加入紅辣椒段和香菜段，繼續拌勻，就可以裝盤了。 黃瓜拌蝦仁 黃瓜和蝦仁是我家最受歡迎的食材，因為黃瓜的吃法有很多，煮湯、涼拌或炒着吃，都很甜美，但是涼拌的做法會居多。黃瓜含有的纖維素相當豐富，它能幫助」清掃「人體內積存的垃圾啊，起到清除腸胃的作用。而蝦仁，味道鮮美有富含鈣質，男女老少都很喜歡吃。 這道黃瓜拌蝦仁我還是從電視上學來的，看到做法的時候覺得應該挺好吃，就試着做了一下，沒想到做法不僅簡單，還清爽鮮美，您不妨也試一下。 需要的食材：黃瓜1根、蝦300克、生抽2湯匙、芝麻油1湯匙。 製作方法：1、先把蝦的殼剝掉，然後再蝦的背部輕輕劃一刀，挑出蝦線，再把黃瓜改刀切成塊。 ...

假裝自己在廣東呆了將近十年，沒學會別的東西，學會了吃吃喝喝。雖然做的飯還不如廣東人好吃，自己喜歡吃就可以了。廣東人喜好煲湯，雖然在廣東很多年了，靚湯沒有學會，簡單的湯還是會做的。今天小編要給大有介紹一道超級簡單的湯，南方人喜歡喝，北方人這道湯也是經常喝，特別是家里有了客人，一定會弄這道湯給客人喝。記得小時候，家里有了客人，媽媽就會做道湯，那個時候感覺媽媽做的湯就是最美味，最好喝的，有媽媽的味道。長大後才覺得，雖然有媽媽的味道，但是總是缺少點什麼東西。 今天小編給大家介紹的這道木耳蛋花湯，其實很多人的做法都做錯了，大家要學會這個小竅門，蛋花才可以漂亮，而且湯又非常美味。小時候媽媽就是不知道這個小竅門，所以她的湯味道沒有那麼香，而且打的蛋花也不漂亮。特別是北方人，很多人都不知道加這一步，媽媽在做這道湯時候，就是因為沒有加這一步，所以口感不香，不醇。這道木耳蛋花湯不光做法簡單，也是一道很有營養的，我們一定要學會，常給家人做來喝。下面，小編就給大家介紹一下這道木耳蛋花湯的做法吧。大家趕緊學學看。 【木耳蛋花湯】 【材料】：干木耳少量、雞蛋1個 【輔料】：大蔥半根、生抽1勺、胡椒粉1克、雞精適量、食用鹽適量、澱粉適量、食用油少許 第1步：干木耳放入一個小盆中，加上少量的溫水把干木耳泡發，用手把泡發的木耳撕成小塊，如果不想手撕，也可以切成小塊，備用。 第2步：大蔥洗淨，切成蔥花末，備用。 第3步：雞蛋打入一個小碗中，攪拌均勻，備用。 第4步：鍋中倒入食用油，油熱後，先把蔥倒入鍋中，爆炒出蔥香味。 第5步：木耳倒入鍋中，翻炒一下。 第6步：加上適量的清水，待清水煮開後，倒入生抽，胡椒粉，雞精，繼續煮。 第7步：提前准備好澱粉水，把澱粉倒入碗中，澱粉中加上清水，攪拌一下。 第8步：鍋中的湯煮開後，把雞蛋倒入鍋中，倒雞蛋的時候要一邊攪一邊倒，這樣湯里面的蛋花才漂亮，鍋中的蛋花煮開後，慢慢的倒入提前備好的水澱粉，這一道湯最重要的一步，就是要倒入水澱粉，煮開後，即可出鍋。 木耳蛋花湯，很多人都做錯了，學會這個小竅門，蛋花漂亮湯又美味！很多人都不知道倒水澱粉這一步，倒入澱粉後可以使湯的味道加分，湯可以稠稠的，味道特別美味。 來源：華人頭條B 來源：艾莉美食

燜豬蹄是一道家常菜品，製作原料主要有豬蹄，輔料有料酒、蔥、姜、八角等，口味偏咸鮮，今天我來做不一樣的燜豬蹄，加入美味的話梅，不僅可以去膩，適量食用的話對皮膚很好呢 一、話梅燜豬蹄 主料：豬蹄700克 冰糖20克 生抽70克 老抽3克 輔料：番茄醬30克 話梅8顆 姜1塊 蔥2根 鹽適量 料酒少許 製作工藝： 1.豬蹄洗干淨切塊 2.豬蹄放入加有料酒和薑片的沸水中煮10分鍾 3.撈出用涼水沖洗干淨瀝乾水備用 4.配料準備好:冰糖敲碎，姜切片，蔥捆好 5.鍋內下油，放入冰糖碎慢火加熱至冰糖融化 ...

「新疆的春天，少不了沙蔥的身影，今天突然很想吃餃子，來個牛肉沙蔥的。」 食材明細 主料牛肉500g麵粉400g水180-200ml沙蔥250g生薑1塊 輔料鹽4匙蚝油1匙香油1匙花椒粉2匙胡椒粉1匙生抽3匙老抽1匙花椒水少量 甜味口味煮工藝一小時耗時普通難度 牛肉沙蔥餃子的做法步驟 1 麵包機和面，面與水的比例是2:1。兩杯麵粉一杯水，加了一小勺鹽增加韌性 2 牛肉打碎(孕婦自己沒法剁餡，只能依賴機器，但是還是自己剁餡更好吃哦) 3 沙蔥挑撿干淨 4 生薑去皮剁碎 5 生薑與牛肉剁在一起 6 沙蔥切碎放入剁好的牛肉里 7 放入泡好的花椒水+鹽+花椒粉+胡椒粉+生抽+老抽+蚝油+香油，一個方向攪拌均勻上勁 8 餃子餡准備就緒，開始擀餃子皮，買現成的也是可以的 9 擀餃子皮包餃子了😘😘😘 10 吃飯了啦。 小竅門 沒有沙蔥的地方，可以用洋蔥或者大蔥哦。 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料土豆3一5個 輔料鹽一勺油適量辣椒適量 微辣口味炸工藝十分鍾耗時簡單難度 炸土豆的做法步驟 1 先把土豆的皮給削了。 2 在洗洗土豆。 3 然後把洋芋切成絲。 4 在放鹽，油，辣椒，拌在一起炒。 小竅門 切片要拿波浪型的哦。 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料大蒜葉子適量紅辣椒適量 輔料鹽適量糖適量雞精適量 中辣口味醃工藝數天耗時簡單難度 醃大蒜葉的做法步驟 1 准備好大蒜葉，清洗干淨 2 大蒜葉切段 3 放太陽下晾一天 4 用鹽醃一天 5 加辣椒、雞精、糖拌勻 6 醃半個小時入味 7 可以吃了 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「空心菜，含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。」 食材明細 主料空心菜150克 輔料蒜蓉少許鹽少許油少許 清淡口味炒工藝十分鍾耗時簡單難度 炒空心菜的做法步驟 1 空心菜泡洗干淨，備蒜蓉 2 熱鍋下油放蒜蓉炒香 3 放空心菜大火炒一分鍾 4 調鹽翻炒均勻即可上碟 5 春天的空心菜非常嫩，多吃有益。 來源：華人頭條B 來源：美食天下

蛤蜊營養豐富，而且價格也很便宜，美味可口。一直以來是很多家庭常吃的海鮮之一。 吐沙小妙招 1. 鹽水浸泡法 將蛤蜊放置於清水中，撒入適量食鹽，用鹽水浸泡，靜置兩小時左右。 2. 溫水浸泡 將蛤蜊放置於30~40度左右的溫水中浸泡，十分鍾左右即可。 3. 搖晃法 准備兩個盆，在一個盆中放入蛤蜊倒入適量水，將另一個盆子倒扣上去，開始來回上下搖晃，搖晃一分鍾左右，打開就能發現吐了不少沙，用水洗後再次搖晃，反復三四次即可。 ↓↓↓ 辣炒蛤蜊 所需材料 蛤蜊、青紅辣椒各1隻、蒜2瓣 、香菜、鹽、油、生抽、海鮮醬油適量 具體步驟 1. 青、紅椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段； ...

「今天Summer是來交作業的~教大家做一道魚膠新菜涼拌魚膠，今天這道菜，真的好好吃！！！ 這種魚膠Q彈爽滑，duangduang的即視感，簡直讓人忍不住想嘗一嘗！ 想吃？但是不會做？ 沒關系，跟緊Summer的腳步，我們一起做起來！」 食材明細 主料北海魚膠2-3個（30頭） 輔料熟芝麻適量香菜適量辣椒適量陳醋適量醬油適量辣椒油適量鹽適量蒜蓉適量香油適量 微辣口味其他工藝十分鍾耗時簡單難度 美味的涼拌魚膠絲的做法步驟 1 將魚膠進行泡發去腥（泡發教程可翻看以往食譜） 2 將泡發好的魚膠切成細條，倒入沸水中煮2-3分鍾，撈出瀝乾。 3 用兩勺左右的陳醋浸泡10分鍾（可再次去腥），瀝乾醋汁 4 加入一勺陳醋一勺醬油一勺辣椒油，適量白糖、鹽和辣椒圈，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可 5 最後根據個人喜歡加上香菜（喜歡蒜味的還可以加蒜蓉）。 小竅門 最後根據個人喜歡加上香菜（喜歡蒜味的還可以加蒜蓉）。真的很好吃，推薦大家試試看！ 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「為你的白米粥增添伴侶，酸辣白蘿卜開胃小菜，酸酸脆脆的，很好吃哦」 食材明細 主料白蘿卜1根 輔料小米椒5隻蒜瓣3瓣薑片2片生抽2勺陳醋2勺食鹽3茶匙白糖2茶匙涼開水1碗 酸辣口味醃工藝數天耗時簡單難度 酸辣白蘿卜的做法步驟 1 准備好所有食材 2 白蘿卜洗干淨，切成片，加入3茶匙鹽拌勻醃制半小時 3 醃制好的白蘿卜，倒掉多餘的水分 4 擠干水分的蘿卜 5 放入小米椒、蒜末和姜絲 6 2湯勺生抽 7 2湯勺陳醋 8 2茶匙白糖 9 1碗涼白開 10 攪拌均勻 11 裝入密封罐子，冰箱冷藏2～3天後食用 12 很脆很好吃哦。 來自 美食天下 甜寶媽咪美食坊 的作品 使用的廚具：其他 所屬分類：小菜家常菜 來源：華人頭條B 來源：美食天下

紅燒排骨 食材准備： 豬肋排460克，番茄醬20克，八角2個，蔥1段，姜1片，鹽適量，料酒1湯匙，十三香半小勺，醬油1.5湯匙，冰糖2粒，植物油適量 做法步驟： 1、 豬肋排解凍、泡去血水，控水備用； 2 、肋排冷水入鍋焯水，大火燒開，撇去浮沫，撈出； 3 、鍋內加入植物油，油溫熱的時候放入番茄醬，小火炒出香味； 4 、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滾滿番茄醬，顏色變黃； 5、 加入沒過食材的開水，放入料酒、醬油，大火燒開3分鍾後關火 6 、鍋內所有食材倒入壓力鍋，擰好蓋子，壓40分鍾(不是有機肋排最多30分鍾就可以了) 7 、排骨壓好後所有食材一起倒回炒鍋里，加入十三香、鹽，大火燒開收汁； 8 、湯汁減少到一半在時候放入冰糖，湯汁剩少許且顏色鮮亮在時候即可關火。 肉末炒冬瓜 ...

荸薺炒肉片 材料：荸薺350克；五花肉1塊；青紅美人椒各1根；姜蒜適量；胡辣粉1/2小勺；老抽1小勺；白砂糖1/2小勺；鹽適量；料酒1小勺；生抽1小勺； 做法 1准備好上述所需食材，荸薺去皮洗淨。五花肉切片，撒一點胡辣粉去腥，加鹽、料酒、生抽醃制入味。青紅美人椒切圈、蒜切片、姜切片。荸薺切片後在沸水中煮8成熟。 2炒鍋爆香蒜片，放入醃好的五花肉片。大火爆炒。肉變色後再撒入一些胡辣粉增鮮去腥。放入焯好的荸薺。 3撒入白糖。加老抽上色。最後撒入青紅椒圈。加鹽調味，炒勻即可出鍋 剁椒燜雞翅 材料：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許 做法： 1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鍾至斷生。 2 、撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用。 3、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。 4、 放入剁椒，炒勻。 5 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。 6、 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。 7、 注入適量清水，沒過雞翅。 8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鍾至食材熟軟。 9、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。 10、 用大火收汁，倒入水澱粉。 11、 用鍋鏟翻炒均勻。 12 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可 玉米炒肉末 材料：玉米2個、番茄半個到一個（隨便啦）、肉末肉多肉少隨意。蒜比平時炒菜多一點、蔥、生抽兩勺、鹽比平時炒菜多一點、味精可放可不放； 做法 1.玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種；肉末：肉有肥有瘦 五花最好 2.番茄：汁水多的為佳蒜：一半切片，一片切末，蔥：切中長段； 3.姜：隨便放不放；玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末； 4.熱鍋冷油，下肉末炒至變色。將肉盛出來，接着炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好。 5.重新起鍋，倒油，下姜和蒜片（蒜末留着），然後把炒過的玉米和肉末重新下鍋炒炒。接着倒入番茄塊。炒兩下就會看到番茄出顏色了，整個鍋里的顏色有點番茄色就正好； 6.加生抽，加鹽到快起鍋時再將蔥和蒜末扔進去，翻兩下就該起鍋了。要加味精的就起鍋前加一點 來源：華人頭條B 來源：搜狐美食

食材明細 主料豆腐1塊里脊肉適量 輔料香蔥適量料酒適量韓式辣椒醬適量鹽適量雞精適量 微辣口味煮工藝十分鍾耗時普通難度 里脊肉煮豆腐的做法步驟 1 食材：豆腐 2 里脊肉、香蔥 3 將豆腐用刀劃開，待用 4 將里脊肉放在案板上切成片。 5 燒鍋倒油燒熱，下入切成片的里脊肉，加少許料酒。 6 擱入適量的韓式辣椒醬。 7 翻炒翻炒。 8 接着，合入劃開的豆腐，加少許清水翻動一下煮開。 9 然後，加適量的鹽。 10 加適量的雞精。 11 調味翻勻、盛出。 12 最後，擱入香蔥，即成。 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料海鮮菇500g青蒜3根 輔料油少許鹽少許蔥花少許糖少許生抽少許雞精少許蚝油少許 咸鮮口味炒工藝十分鍾耗時簡單難度 蚝油海鮮菇的做法步驟 1 備好食材。 2 海鮮菇去蒂洗淨切成大段沸水中焯一下然後過涼瀝乾水分備用。 3 青蒜去段。 4 坐鍋點火倒油放入海鮮菇小火慢慢煸炒，要將菇中的水分炒出來大概要炒5，6分鍾。然後放入蔥花爆香（倒熗鍋）。 5 放入少許的生抽，糖，鹽，蚝油，雞精翻炒均勻，最後放入青蒜翻炒幾下即可出鍋。 6 成品。 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「健身與美食也是可以兼得的，低脂美味的健身餐」 食材明細 主料雞胸肉500g黃瓜1根胡蘿卜半根 輔料紅菜椒1/4青椒1/4 配料生抽1匙蚝油1匙雞蛋清1/2澱粉適量老抽半匙檸檬汁幾滴胡椒粉1/4匙料酒半匙小米辣適量（干辣椒） 微辣口味炒工藝廿分鍾耗時簡單難度 炒三丁的做法步驟 1 雞胸肉洗淨，切丁備用 2 倒入生抽，老抽，蚝油，蛋清，少許鹽，胡椒粉，料酒和澱粉抓勻，醃制二十分鍾左右 3 把黃瓜，胡蘿卜，辣椒切丁備用 4 洗鍋上灶，把鍋燒熱，放油燒熱，炸雞丁（也可以直接把雞丁放進去炒）變色後撈出備用 5 鍋內留油，加入辣椒，姜蒜，進行翻炒 6 加入雞丁翻炒 7 加入黃瓜和胡蘿卜丁繼續翻炒，再適當加入些生抽，翻炒均勻 8 加入紅菜椒和青椒丁，翻炒，視情況加鹽加雞精，翻炒出鍋 9 上菜 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料胡蘿卜適量空心菜梗適量蒜苔適量西紅柿一個蒜適量肉末適量蔥適量 輔料玉米油適量鹽2克生抽適量 清淡口味炒工藝廿分鍾耗時普通難度 空心菜根炒蒜苔的做法步驟 1 西紅柿切塊備用 2 油鍋燒至六成熟倒入適量玉米油大火煸炒大蒜，蔥出濃濃香味。 3 倒入肉末大火煸炒一分鍾。 4 倒入素菜類大火煸炒，加入少許生抽。調鮮味 5 加入西紅柿大火煸炒二分鍾。 6 加入少許鹽，大火收汁即可。 7 盛盤，完成。 8 成品圖 9 我的晚餐一道美味可口下飯菜。 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料醬豬舌頭1個醬豬嘴半個 輔料蒜半頭姜兩片醋2勺生抽4勺香油少許白糖1勺小米辣3個 醬香口味醬工藝廿分鍾耗時簡單難度 醬豬舌頭豬嘴的做法步驟 1 醬好的豬口條和豬嘴切片 2 蒜包好 3 壓成蒜蓉 4 成品 5 調料準備 6 倒入蒜蓉中，加小米辣 7 擺盤即可。 來自 美食天下 寧靜致遠0217 的作品 使用的廚具：其他 所屬分類：涼菜家常菜 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料銀魚20g雞脯肉50 g 輔料蔥適量雞蛋1顆雞精適量鹽適量香油適量 清淡口味工藝十分鍾耗時普通難度 雞絲銀魚羹的做法步驟 1 超市買的銀魚一袋250g 切了倆手指那麼寬化凍 2 雞脯肉水中煮熟以後 ，手撕成小小一條 3 鍋中燒水，放入銀魚和雞絲 4 打個雞蛋，淋入鍋中。開小火，攪一下就成了 5 勾點澱粉，這樣會讓湯更濃一點。 6 撒入切好的香蔥 7 關火，加適量的鹽和雞精。最後滴點香油，就可以吃了。 小竅門 1.打蛋花時，一定要小火。這樣打的蛋花不會浮沫。 2.勾芡時注意用量，下鍋時，要不停攪拌。否則很容易結塊。 3.如果給小孩吃的話儘量撕小些。我家寶寶15個月，上下長了8顆牙。吃多雞絲就只嚼不嚥了。建議可以打成粉 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「晚餐一道味美下飯菜！」 食材明細 主料黃瓜一根半胡蘿卜少許幾片肉末適量 輔料玉米油適量鹽各2克生抽適量 清淡口味炒工藝廿分鍾耗時普通難度 肉末炒黃瓜的做法步驟 1 提前准備好所需要的材料。 2 油鍋燒至六成熟倒入適量玉米油，大火煸炒黃瓜和胡蘿卜。 3 倒入肉末大火煸炒6分鍾。 4 加入少許生抽，調鮮味 5 加入少許鹽，大火收汁。 6 這個季節的黃瓜也是很清脆可口的。 來自 美食天下 逝去的愛情 的作品 使用的廚具：不粘鍋 所屬分類：熱菜家常菜 來源：華人頭條B 來源：美食天下

​ 小時候常常聽老一輩的人說：」白菜豆腐保平安「。之類的話，長大之後才慢慢發現，其實老一輩人說的都是經驗之談呀！現在生活節奏的加快，和生活壓力之大，讓我們面對各種應酬真是傷錢又傷身呀。所以，很多時候，真的很想念最簡單的味道，哪怕只是一道非常簡單的白菜豆腐已經足夠了，對吧！ ​ 如今，不管是在菜市場還是超市，躺在塑料袋里經過包裝的娃娃菜在一溜大白菜堆里倍顯金貴。相較於普通大白菜，娃娃菜的價格也能高出三四倍，而且，消費者絡繹不絕。我個人雖然不是很喜歡挑這種包裝好的菜。總覺得都不是很好，要不就是看不到的那一面是壞的，不知道自己這是一種什麼心里。原來我一直以為娃娃菜這麼貴是因為包裝的原因。 後來，我看報導說與一般大白菜相比，由於娃娃菜的生長週期相對較短，一般都在45~50天，因此病蟲害也較普通大白菜少，在生長過程中施用的農藥量自然也少，更加綠色、安全；另外，娃娃菜的纖維含量較少，營養物質含量更加豐富，因此口感也就更好。賣高價，自然不在話下。 貴有貴的道理嘛，再說了，一分錢一分貨這個理永遠假不了。 【娃娃菜燒豆腐】 食材：娃娃菜，豆腐。 ​ 1，准備好所有的食材，豆腐我買的是那種嫩豆腐，為了更入味，我提前放冰箱里冷凍了半個小時左右。娃娃菜洗淨一般建議用手撕成條，我那天太忙了，時間太緊了，直接用刀切的。 ​ 2，豆腐切塊，然後鍋里放油，把豆腐兩面煎至金黃，這樣再次紅燒的時候易入味，也不易鬆散！ ​ 3，豆腐撈起來後，鍋里的油直接下蒜泥生薑和青紅椒碎翻炒幾個，不需要太大火，稍微來回個幾下就行了。 ​ 4，倒入娃娃菜後，轉大火快炒。這菜一遇熱就會縮水的，所以，看起來多，但是燒着燒着就沒有什麼了。所以，如果家里人多，建議幾一些娃娃。 ​ 5，娃娃菜炒制變軟之後，可以倒入之前煎好的豆腐了。慢慢用鍋鏟輕輕的翻幾下，讓豆腐跟娃娃能混合到。 ​ 6，差不多幾個來回之後，加入開水再加一勺蚝油，慢慢收汁就可以了。這樣不建議再加生抽和老抽了，蚝油的色澤已經足夠了！ ​ 7，出鍋前加鹽提味，這菜建議鹽也少放一些，太多了影響了口感。適合清淡，保持娃娃的那一絲絲清甜最好，再撒一些香蔥裝盤即可！ ​ ...

​ 青紅椒炒千張絲是一道四季皆宜的下飯快手菜，反正在我家不知道吃什麼菜，或者家里沒有什麼食材的時候，想到的肯定是這道菜，即便是不一定都喜歡吃。但是只要燒出來端上桌肯定會最先吃完的一盤菜。加上千張，有防骨質疏鬆、防血管硬化、防心血管疾病、護心之功效多吃一些還是挺不錯的。超下飯的青椒炒千張，最經典的小炒，簡單快捷，吃過一定會愛上！ 之前一段時間倒是挺喜歡鹵千張來吃，不過，天涼了之後。鹵菜也吃得少了，就喜歡吃炒制的。這種薄的千張，其實用來涼拌，最後配上香菜，花生米再淋上熱油其實也是非常不錯的一道下酒菜，一般年飯上面會准備一道這樣的開胃菜來吃吃的。下次我來分享一下我家的做法。 ​ 【青椒炒千張絲】 主要食材：青椒，千張，大蒜 ​ ​ 具體做法： 1，千張洗淨切絲，灑少許鹽拌勻醃制。開水燙後，瀝乾水分備用。青椒切絲，備蒜泥。千張用開水燙一下可以去掉豆腥味，也方便炒制入味。這一做法，針對一般豆製品都是可以的。直接就開水焯一下就可以了。 ​ 2，熱鍋冷油入蒜泥炒香，蒜泥炒出香味之後，倒入千張絲翻炒。翻炒的時候加一點白糖進去炒勻。白糖有提鮮的作用！ ​ 3，千張絲炒好之後，把青椒絲倒進去，翻炒至斷生。千張不太容易入味，所以提前用鹽水泡一下就是為了炒制的過程中容易入味，當然如果是紅燒的話不需要這麼麻煩了。 ​ 這菜確實非常簡單易做，營養這一塊也是非常豐富的。但是如果想做得好吃一些關鍵點還是需要注意一下的。首先在選擇千張這一點上就需要注意。炒制的千張需要薄一點，不要選擇紅燒的鍋厚千張，選擇涼拌的這種薄款。再者因為豆製品不太容易入味，豆腥味也挺重的。所以建議買回來之後用鹽水洗泡一下，再用開水焯一下。再炒制就可以了。這炒菜只需5分鍾，我家三天兩頭就吃它，每次1盤還不夠！ 千張是我們這邊的叫法，有的地方叫百葉或者豆腐皮。所以，大家不用總是追問到底什麼叫千張，它是豆製品的一種，看圖片就知道了，只是叫法不同罷了。各鄉各俗，並不是想搞一些你們叫不懂的叫法來着。畢竟從小生活的地方都是這種叫法。讓我換別的叫法也不知道應該怎麼叫才好了。 來源：華人頭條B 來源：典典小廚

「吃什麼不長肉呢？雞胸肉就是其中之一，據說運動員就是靠這個來控制體重的呢。那要怎麼做呢？其實一點也不難，雖說不難，但也要注意幾點，切肉的時候是橫切還是豎切？又需要放些什麼料才好吃呢？亦或是烤箱用多少度來烤呢？等等一些問題，別急，現在就來一一為你解答，這樣做一罐放在辦公室里，想什麼時候吃就什麼時候吃，慵懶的下午也不會再犯困啦。」 食材明細 主料雞胸肉280克 輔料食用油2勺白芝麻1把萬家香醃料20克蔥一段姜2片 微辣口味烘焙工藝數小時耗時普通難度 麻辣雞絲的做法步驟 1 雞胸肉先清洗干淨，去掉油脂和筋膜，切塊，這里我切了三部分，切的時候要注意順着雞胸肉的紋理切，這樣做成的雞絲不會太短，否則就是一堆渣啦。 2 鍋里放適量的清水，放入蔥段和薑片，雞胸也一起放進去，點火煮。 3 將雞胸肉煮熟，煮熟的雞胸肉用筷子可以輕易扎透，關火撈出。 4 將煮好的雞胸肉用手撕成絲，順着紋理撕，注意要放涼一些再撕呀，不然真的很燙啊。 5 把撕好的雞絲放到盆里，再倒入萬家香醃料。 6 一把白芝麻，用手抓勻，將抓勻的雞胸肉蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏入味，當然時間長些會更好吃，我這里醃制了2個小時。 7 取出醃制好的雞胸肉，再倒入2勺食用油抓勻，烤盤上鋪好錫紙，將雞胸肉均勻地擺在上面。 8 烤箱預熱，上下火，中層200度，烤15分鍾左右，中途取出翻一下面，再接着烤，如果喜歡脆一點的可以處長2分鍾，當然這時間還是和雞絲的粗細有一定關系的，所以要多注意觀察，不要烤糊啦。 小竅門 1. 煮雞胸的時候，要涼水下鍋，不要熱水下鍋，涼水下鍋可以慢慢將雞胸肉煮熟，且里面的血沫也能煮出來。 2. 雞胸肉切的時候要順着肉的紋理切，撕的時候也是順着紋理撕，不要撕得太粗或是太細，太細了烤的時候容易糊，太粗又不入味。 3. 雞絲醃制的時間長一些，自然更入味，注意時間長一定要冰箱冷藏醃制，不然容易變質。 4. 烤箱的溫度和時間要根據自己的情況來調整，當然與雞絲的粗細也是有關系的。 石榴樹2008 的作品 使用的廚具：烤箱、煮鍋 所屬分類：涼菜家常菜 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料洋白菜半個青椒1個紅椒半個 輔料鹽適量白糖1勺味精半勺 咸鮮口味炒工藝廿分鍾耗時簡單難度 洋白菜炒青椒的做法步驟 1 蔥姜蒜切碎。 2 鍋中放油，煉蔥姜蒜，花椒油。 3 炸至蔥姜蒜微糊。 4 洋白菜，青尖椒洗淨。 5 盛出。 6 洋白菜切絲。 7 青尖椒，紅椒切絲。 8 鍋中放蔥姜蒜花椒油炒洋白菜絲。 9 加青椒絲。 10 鹽，白糖，味精，澱粉調汁。 11 放紅椒絲煸炒，加入調料。 12 盛盤即可。 使用的廚具：炒鍋 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「很簡單的家常菜」 食材明細 主料土豆適量 輔料尖椒適量蒜適量蔥適量十三香適量食用油適量味極鮮醬油適量 咸鮮口味炒工藝十分鍾耗時簡單難度 尖椒土豆片的做法步驟 1 土豆去皮，洗干淨。 2 切片。 3 放在涼水中泡。 4 准備蔥，辣椒，蒜。 5 備料。 6 鍋中倒入油。 7 加入蔥花，爆鍋。 8 加入土豆片。 9 翻炒一分鍾後，加入蔥，十三香。 10 倒入味極鮮醬油。 11 快速翻炒。 12 顏色均勻後。 13 加入少許水。 14 不停翻炒。 15 還有少許湯汁，加入尖椒。 16 快速翻炒，直至湯汁沒有。 17 出鍋。 18 配上米粥和水果，清淡的晚餐。 小竅門 也可以先用水把土豆片焯一下，後面翻炒時就不用加水。 來自 美食天下 可口的蘋果汁 的作品 來源：華人頭條B 來源：美食天下

「萵筍燜鴨肉，鴨肉的鮮香與萵芛特有的香氣完美融合，味道蠻不錯的！」 食材明細 主料萵筍一根鴨肉適量（熟的） 輔料花生油適量鹽適量雞精少許熱水適量姜幾片料酒適量 咸香口味燜工藝廿分鍾耗時簡單難度 萵筍燜鴨肉的做法步驟 1 備好食材： 萵芛剝去老筋，洗淨切成滾刀塊備用。 2 姜切片備用。 3 熱鍋倒入適量花生油，下薑片煸香。 4 鴨肉適量（已煮熟）。 5 放入鴨肉煸炒均勻，加入適量料酒翻炒片刻。 6 下萵筍塊翻炒均勻。 7 加入適量熱水，及鹽燜煮十五分鍾 8 待湯汁快收干時，即可關火，加入少許雞精。 9 出鍋裝盤，成品。 10 成品 來自 美食天下 RLing 的作品 來源：華人頭條B 來源：美食天下

食材明細 主料西芹適量即食腰果適量 輔料食用油適量鹽適量生抽適量 咸鮮口味炒工藝十分鍾耗時簡單難度 西芹炒腰果的做法步驟 1 准備食材。 2 西芹擇洗干淨切丁。 3 干鍋里倒油，放入西芹翻炒約3分鍾，炒至菜熟，期間可酌情加少量清水。 4 加入腰果和適量鹽、生抽炒勻即可出鍋食用。 5 成品。 來自 美食天下 田田_hz13 的作品 來源：華人頭條B 來源：美食天下

立夏之後，就漸漸有了夏天的味道，孩子們也迎來了最佳的長高時機，尤其是身材矮小的孩子，更應該抓住長高的黃金期，通過科學助長，實現長高的願望。 嬰幼兒的生長速度比較快，因此對營養的需求也不斷增加，特別是對鈣的需要量相對較多。 如果爸媽發現，孩子的身高、體重、頭圍或者牙齒的出牙顆數，都比平均值要少很多，那麼就說明寶寶的成長發育比同齡人遲緩。 影響這些指標的一項重要因素，便是寶寶對於鈣元素的攝入和吸收不足。 那家長朋友就要增加孩子在鈣質方面的攝入，日常生活中鈣的攝入大多以食補為主，常見的牛奶、豆製品、蔬菜等都含豐富的鈣質，經常做一些含鈣量高的美味家常菜也能夠起到很好的補鈣效果！ 夏天是孩子的黃金季，在此時節，若多給孩子補鈣，更有助於孩子長個。 你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手。這個夏天，不妨多做以下5道菜，既美味又補鈣！ ​黃豆燉豬蹄 ​ 為什麼能補鈣？ 黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。 食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精 做法： 1. 黃豆提前浸泡半天。 2. 油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油翻炒。 3. 加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鍾。 4. 加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。 ​ 豆腐燉魚 ​ ...